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“好!”
休息好后,她来到厨房拿出几只完整的鸡出来,用刀砍掉脖子跟鸡爪,清洗干净,擦拭干净鸡上面的水分;倒入一些调料进去,用手抓匀腌制按摩,腌制半个时辰的时间。
趁这个时间,她让夜雨和夜风两人将锅给移开,放上没有底部的水缸盖在火上;将腌制好的鸡穿上钩子,放到缸里开始碳烤,时不时的加一些甘蔗渣进去,进行熏烤入味。
来到厨房,取出一块上好的五花肉放到案台上,切好后全部盛进盆里后,放上料酒、生抽、烧烤料、淀粉、芝麻,用手快速抓拌均匀,腌制一刻多钟的时间。
夜雨将切好的鱼片端了过来,她直接接过,过一遍水,往里放入葱段、姜片、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制一炷香的时间。
在拿出切段的排骨,倒入锅里,倒入清水,放入料酒、葱段、姜片,煮上一会儿;待到表面漂浮着一层血沫,用勺子轻轻的给撇去,捞出再次清洗几遍;重新倒入刚洗干净锅中,倒入灵泉水淹没过排骨,煮至一炷香的时间。
紧接着她继续做下一道菜,锅中倒入一点点油,油温升高的时候将切成片的五花肉倒进锅里,慢慢煸炒出油;待到出油到差不多时,倒出一部分油,往里放入干辣椒、姜片、蒜片,翻炒均匀;加入老抽,翻炒上色;倒入焯水至断生的娃娃菜,快速翻炒几下;拿出泡好的粉条,里面加上老抽,用手搅拌均匀上色;倒进锅里,放入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、倒上适量灵泉水,翻炒几下;煮开后撒上一些葱段,再煮上一会儿盛出,一道名菜猪肉炖粉条就被她给做好了。
她接着拿出剁碎的肉馅,往里放上葱末、姜末、蒜末、蚝油、生抽、料酒、五香粉、盐、淀粉、苹果碎,外加打上一个鸡蛋,用手快速将肉馅搅拌上劲;随即楸起一团,慢慢的在手里进行搓圆;放进锅里炸制,炸成金黄色后用漏勺捞出,放置一旁沥干油;锅中留少许底油,放入葱段、蒜末,煸炒爆香;倒入灵泉水进去,加上生抽、老抽,再把肉丸放进煮;煮上一刻钟的时间。
一刻钟后,往锅里倒入淀粉水,慢慢的进行勾芡收个汁;将一个个狮子头盛进盖碗里,淋上灵魂酱汁。
这时,五花肉也腌制好了,她往锅中倒入一点点油,将肉片一个个的用筷子夹在锅里,整齐的给摆放好,慢慢的里面油被逼了出来;将多余的油倒掉,继续将肉煎至成两面金黄酥脆,才盛进盘子里,一道香煎五花肉就被她给制作好了。
接下来,她将腌好的鱼片放进油锅里炸制成两面金黄,再将煮好的排骨捞出,沥干水分后,擦拭干净排骨上面的水分;放进油锅里炸至两面金黄色,捞出沥干油。
锅中倒入油,油热之时倒入洋葱沫、蒜泥、小米辣;加上孜然粉、烧烤粉、辣椒面,翻炒均匀;出香味后,放入排骨,加入生抽、盐、白糖、葱段,快速翻炒均匀,盛放进盆中,香辣蒜香排骨也制作好了。
只剩下一道鱼没有做了,只见她往锅里倒入油,油热倒入蒜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味;倒入炸好的鱼片、生抽、糖、葱段,快速翻炒均匀,直接盛放进盘子中。
院子里,鸡的香味一直绵延不断的飘出,引得他们连连流口水,头不停的往缸里面望着,快要把缸给看穿似的。
随着夜雨他们将沐简兮做好的菜一道道的端上桌,他们才把视线转移到这边。
她从厨房里出来,直接跑过去看了看缸中,里面的烤鸡外皮已经呈现出好看的红褐色了,随着高温的烘烤还在滋滋的往外冒油,夹杂着一股甘蔗的香气。
“好了!可以将鸡给拿出来了。”
随着她的话音刚落,尹玉枫和顾沫儿就像早就准备好了一般,一个人拿着一把铁钩,另一个人端着盘子过来接着,看得沐简兮不服气都不行。
两人相互配合,尹玉枫伸着铁钩朝缸里面钩去,一下就勾到鸡,立马快速的勾了上来。顾沫儿赶紧将盘子递过去接住。
没过一会儿,两人就将剩下的烤鸡全都勾了出来。
当看到外皮呈现出金黄色的鸡时,闻着还散发着肉香和甘蔗的清甜,下意识的咽了咽口水,抿了抿嘴,一副迫不及待的样子,彷佛就像一只随时准备大口吞咽的狮子一般。
闻着那引诱人的香味,太上皇顿时忍不了,伸手准备扯下鸡的腿,就见刚一扯开里面的汁水不停的往下面滴,实在是忍不住了,快准狠的直接掰下。虽然他现在特别馋,但没有立刻吃,而是将第一个鸡腿递给的太皇太后,“来!母后你先吃!”
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太皇太后接过,开始小口小口的吃了起来。
接着,他将另一只鸡腿给掰开递给太后,“来,你也吃!”
见太后接过。
而他自己则开始啃起鸡身子,啃得满嘴流油,鸡肉带有微微甜味,肉质不柴也不干,吃起来很嫩很嫩,尤其是鸡的外皮,单独吃的时候那味道简直绝了。
而最享受的莫过于这师徒俩了,一口香煎五花肉,再配上一口酒来喝,那味道简直美滋滋。
肥瘦相间的五花肉,煎得焦香四溢,每一口咬下,五花肉都似乎在口中诉说着它的故事,那浓郁的口感,那鲜美的肉香,都让人沉醉在其魅力之中无法自拔。
同样的吃上一片麻辣鱼片,配上酒又是另一种风味。一股浓郁的辣椒香味扑鼻而来,入口即化,满嘴滋味,微辣的口感适中,焦香四溢简直是无与伦比的好吃。
他们也不再有所顾忌,开始吃起夹起香辣蒜香排骨,外酥内嫩,口感层次丰富,每一口都是美味的享受。
吃完后,喝上一口酒,那日子简直美滋滋啊!
两人正当开心的享受生活时,突然感觉到有很多目光在盯着自己,转身看去,就见其他人眼睛正盯着自己,嘴角露出一丝玩味的笑容。
“哟!两位大爷又吃肉又喝酒,够享受生活的。”沐简兮忍不住调侃起这师徒俩。
下一刻,其他人顿时忍不住笑意,开始笑出声来,好笑一般的看着这师徒俩,就连太后和太皇太后也忍不住笑了起来。
两人顿时感觉到一阵尴尬,都快能抠脚趾缝了。
立马快速站起身来,连忙招呼着他们过来吃。
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