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第52章 冠心病是怎么引起的该怎么调养（第2页）

1.冠心病患者应随身携带急救药物，如硝酸甘油、速效救心丸等，以备不时之需。

2.了解冠心病的急救知识，如出现胸痛、胸闷等症状，应立即停止活动，坐下或躺下休息，含服硝酸甘油或速效救心丸，并及时拨打急救电话。

以下是一些适合冠心病患者的食谱：

一、早餐

1.燕麦粥

-材料：燕麦片50克、牛奶200毫升、红枣3颗。

-做法：将燕麦片放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。倒入牛奶，搅拌均匀，再煮几分钟。最后加入红枣即可。

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-功效：燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇和血糖。牛奶富含蛋白质和钙。红枣有健脾补血的作用。

2.蒸蛋羹

-材料：鸡蛋1个、温水适量、盐少许、葱花适量。

-做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和盐，搅拌均匀。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。取出后撒上葱花即可。

-功效：鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。

二、午餐

1.芹菜炒豆干

-材料：芹菜200克、豆干100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油。

-做法：芹菜洗净切段，豆干切条。葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆干翻炒几下，再放入芹菜继续翻炒。加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

-功效：芹菜有降血压、降血脂的作用。豆干富含蛋白质。

2.清蒸鱼

-材料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

-做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中。加入葱姜、料酒、盐，腌制15分钟左右。锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。锅中烧热油，将热油浇在鱼身上即可。

-功效：鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低。

3.糙米饭

-材料：糙米100克。

-做法：糙米洗净，加水煮熟即可。

-功效：糙米富含膳食纤维，能降低胆固醇和血糖。

三、晚餐

1.番茄鸡蛋汤

-材料：番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、食用油、香油。

-做法：番茄洗净切块，葱姜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至软烂。加入适量清水，大火烧开。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将蛋液缓缓倒入锅中，搅拌成蛋花。加入适量盐调味，淋入香油即可。

-功效：番茄富含维生素C和番茄红素，有抗氧化作用。鸡蛋富含优质蛋白质。

2.清炒时蔬

-材料：各种时令蔬菜适量（如白菜、青菜、菠菜等）、蒜适量、盐、食用油。

-做法：蔬菜洗净切段，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至断生。加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

-功效：蔬菜富含维生素和膳食纤维。

3.玉米

-材料：新鲜玉米1根。

-做法：将玉米洗净，放入锅中煮熟即可。

-功效：玉米是粗粮，富含膳食纤维。

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