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一眼便看了出来,这就是羊后腿的内侧部分,在业内有着“黄瓜条儿”的外号。
这个位置的肉,肉色淡红,口感嫩滑,肥瘦适中,用来做酸汤羊肉简直就是等货色!
死死盯着林凡的一双手,王建忠的眼睛,连眨都不敢眨!
一把刀,被林凡操控着,轻轻贴在了羊后腿有肉的那个位置。
以一个看去极为刁钻的角度,一刀切下!
一片羊肉,滑落!
掉在了案板之,林凡顺手将其码在了盘中。
旋即,又是一刀!
每一刀,角度都不同,但是切下来的羊肉,大小,厚度,却又完全一样!
就连林凡,心中也不禁感叹。
这神级刀功,虽说平日里没什么感觉,但是当自己拿起菜刀的时候,就仿佛与这把刀合而为一,心之所动,刀之所向!
随着一片又一片的羊肉落下。
那口铜锅内的木炭,也逐渐开始燃烧起来。
烟筒四周的清水,自是跟着沸腾起来,王建忠细细去看,这清水之中,还加了一些紫菜,还有几粒枸杞。
便再无他物,甚至就连寻常用来增香的葱姜,都不见丝毫!
心里,有些奇怪,难不成,林凡要用这清水煮羊肉?
那能好吃吗?
王建忠不得不给自己一个否定的答案,可是这是林凡啊!
随着林凡将两大盘子羊肉摆到桌,这两盘子,足足四斤羊肉!
再就是一些寻常可见的蔬菜了,倒是没什么值得稀奇的地方。
再看林凡,一小碟一小碟。
芝麻酱,豆腐乳,糖蒜,韭花,给自己和他各自摆放一份。
“老爷子,请!”
林凡面带笑容,作势请王老先动。
二人,各自脸带着笑容,却又各怀心事!
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