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薛盈笑道:“我喜欢吃香辣,里面搁了川椒末和芝麻粉。”
薛盈的选择一定没错,李嘉不犹豫道:“我也要这种调料。”
薛盈给李嘉也照样调制了一碟,李嘉将烤五花肉蘸足调料放入口中,一股麻香当即袭来,她忍不住张嘴哈气,月华见状忙递上葡萄渴水,她猛喝了几口,舌尖的麻劲儿才渐渐散去。
李嘉又犹豫着吃了一口剩下的五花肉,这一回舌头已经适应了麻,反而觉得这又香又辣的滋味十分过瘾,忍不住想再吃,很快地,她的额头冒出了细汗。
烤炉上的猪肉很快也被吃完了,薛盈只好起身再烤一轮。李嘉低声对薛盈道:“告诉你一件大快人心的事。林氏的兄长林峰,因强抢民田,被人一纸诉状递到府衙,大哥已经派人详查了。”
薛盈低声问:“难道是阿郎?”
李嘉做出噤声的手势,冷笑道:“林峰向来依仗林氏为非作歹、鱼肉乡里,如此也算是他自作自受。这样看来,林氏总该老实一阵了。”
真是说曹操曹操就到,李维竟然无声无息进来了。
因大家都忙着吃烤肉,竟没人注意到他,李维见房内主仆围坐在烤炉旁不拘小节的样子,不由微微皱眉道:“三娘,你这是在做什么?”
众人吓了一跳,月华等人忙起身在一旁侍立,李嘉也规规矩矩站起来回道:“今日与薛娘子去毛驼冈登高赏菊,回来晚了没来得及吃饭,便和大家一起烤肉吃。”
李维看了一眼薛盈,淡淡道:“你也别总顾着吃,我让你摹写张猛龙碑,你写完了吗?”
“写完了。”李嘉忙笑道:“正要请大哥指教呢。”
李维走到书案前细看妹妹写的碑帖,虽然笔法稚嫩了些,但大体还看得过去,略点头道:“你原先练卫夫人簪花小楷固然是好,但终究秀媚有余,笔力不足,我让你摹写张猛龙碑,也是为了让你的字添些风骨。”
李嘉唯唯称是,又笑问:“大哥用过晚餐了没,要不要也一起吃些烤肉?”
李维扫了烤炉一眼:“我早就吃过了,先走了。你也早些休息,别闹得太晚了。”
薛盈忽然出声道:“香气这里都闻到了,阿郎真的不要尝一尝吗?我还特地酿了琼液酒,配烤肉吃正好。”
琼液酒是用黍子酿的,度数不高,但气味醇香、口感轻柔,亦是难得的佳酿。李维别的方面都能克制,唯独不能戒酒,闻言便停下了脚步。
李嘉佩服地看了薛盈一眼,她果然能一语说中兄长的死穴。
李嘉笑着招呼众人道:“烤肉要人多才好吃,今日不讲究主仆之礼,你们像刚才那样坐下来一起吃。”
面对李维,月华等人远没有面对李嘉那么放松随意,等了片刻见李维并无异议,才战战兢兢地坐下来。
李维却不管那么多,随手取了一串羊肉咬了一口,肥肉入口即化。瘦肉外焦里嫩,配上表面的小茴香,味道真是鲜美。他又取了一串猪肉蘸上调料,芝麻粉的浓香和水豆豉的酱香融合在一起,使猪肉更加鲜腴。他不得不承认,薛盈很懂得用调料,而烤制的火候很得当。
这时薛盈已经将琼液酒盛到劝杯中递给他,不用于一般酒水的浑浊,这琼液酒色泽清亮无比,入口醇美顺滑,却不怎么上头。李维吃几口烤肉喝一口酒,感到难得的惬意,也不像刚进来的时候那么面瘫了,偶尔还跟李嘉说笑几句。
众人也都放松下来,很快,新烤好的肉又快吃完了。
薛盈笑问:“你们能不能吃羊杂碎?”
羊杂碎,喜欢的人爱它独特的口感和香味,不喜欢的人避之唯恐不及。李嘉明显是前者,忙道:“我最喜欢吃羊肝和羊腰了。”
薛盈把羊腰和羊肝切成稍厚一点的片,撒上盐和小茴香,裹上羊网油放在烤炉上烘烤,油脂遇热很快融化,一滴滴流入松木炭中,让炭火烧得更热烈。不出半炷香的功夫,羊腰与羊肝便烤好了。
李嘉忙取了串羊肝,羊内脏特有的焦香扑鼻而来,一口咬下去,滋味鲜甜肥腴,还有丰富的汁水溢出。月华更中意羊腰子,烤制好的羊腰表皮焦脆,内里软嫩,与羊肝相比多了几分柔韧的口感,倒也别有风味。
李嘉笑着招呼李维:“大哥怎么不尝尝,很好吃的。”
李维却不大喜欢羊杂碎的味道,皱眉道:“我喝酒就好。”
薛盈内心一动问李维:“阿郎自幼熟读诗书,应该知道《周礼》中提到的八珍吧?”
“那是自然。”李维随口道:“淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍、肝膋,是谓八珍。”
薛盈笑了:“如此,阿郎真的不想尝尝肝膋的味道?羊肝可是比狗肝更鲜美呢。”
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