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古老的土灶、烟囱、油烟熏过的墙壁、成堆的柴火和整洁的灶台,一切都很符合本期的农家菜主题,拍出来效果肯定好。
陈崔格喝一口桂圆红枣汤,舒服地叹了口气,问道:“村长,听说村里的餐饮食材都是村民自己种自己养的?”
温故点头道:“确实是这样,我们村的水土好,种出来的果蔬都比外面好吃,而且不打药水很健康,自己养的家禽也比外面买的更放心,而且我们平时给它们喂的食物都很天然,肉质口感也特别好。”
陈崔格点头表示了解,微笑着说:“好的食材配上好的厨艺才能迸发出最闪耀的火花,这也是美味的基础,你们这种做法很有诚意,也非常适合我们这期的主题,看来不用操心素材方面的问题了。”
温故好奇道:“请问这期拍什么主题?”
《味蕾》每一期都有一个中心主题,比如之前很火的一期主题是主食,里面就记录了各种不同的主食制作过程,简简单单的白米饭都能拍摄出诱人的效果。
陈崔格:“这期主题是农家菜,和神兽度假村的餐饮定位非常契合。我看过网上许多食客对度假村餐饮的评价,清一色的好评,村长年纪轻轻厨艺如此出色,真是年轻有为啊。”
其实陈崔格一开始怀疑过那些评价的真实性,毕竟现在水军行业非常发达,为了生意炒作营销也不是没可能。不过后来组里的员工特地跑过来吃了一顿饭,表示那些评价所言不虚,他和导演组这才决定亲自跑一趟。
温故连忙摆摆手,“陈导太高看我了,我要学的还有很多。”
陈崔格哈哈笑着说:“小故村长不必这么谦虚,到底有没有真材实料,大家吃一口就知道了。我们之前没打听清楚,不知道度假村今天休业,很抱歉来得这么突然,小故村长能不能为我们行个方便,烧几道农家菜让我们尝尝,我们会支付饭菜钱。”
实地考察当然包括品尝味道啦,要是烧的菜不够地道,拍了播出去观众跑来一吃发现不对怎么办,纪录片重在真实,口碑很重要。
“你们大老远找过来,我就不收钱了,请你们吃一顿。”温故说着就去后厨简单烧了几道家常菜,还焖了一锅白米饭。期间导演和其他工作人员都聚在厨房里围观,就见这个年轻的身材纤瘦的女孩一手握着大铁锅锅把,一手挥舞着锅铲,神色轻松地颠勺、翻炒,甚至还能分心留意灶膛里的火势,时不时塞一根柴火进去。
饶是陈崔格见过那么多身怀绝技的大厨,这时候也有点惊讶,“小故村长臂力很好啊……”
摄制组里的几位男士都不好意思说话了,他们工作的时候经常要扛着摄像机到处跑,体力已经属于很不错的水平,但轻易也颠不动这么大的铁锅,里头还装着一大锅菜呢,而且温故村长还面不改色,显然这事儿对她来说挺轻松的。
当即就有人举起摄像机拍摄了,他们一直有记录拍摄过程的习惯,后期会当作花絮放送,让观众们更了解《味蕾》是怎样制作出来的。
温故注意到有镜头对着自己,默默将动作的幅度加大了些。当初她刚来村里的时候还拿不动铁锅,只能用锅铲不断翻炒,后来烧菜烧得多了臂力越来越好偶尔也会练练颠勺,再之后她成功迈进修行之路,有了灵力的帮助,颠勺就变成了一件很简单的事情。
一道道家常菜肴从铁锅里出来,浓郁的饭菜香充满着整个后厨,光闻着就口舌生津。
饭菜上桌的时候摄制组的大哥大姐们口水差点流出来,他们迫不及待抓起筷子夹菜吃,一个个跟饿死鬼投胎似的。
一阵风卷残云后,桌上的碗盘变得光可鉴人,别说剩菜剩饭,连汤汁都拌饭里吃掉了。
吃完饭一群人意犹未尽,聊起了各自的感受:
“柴火烧的饭确实和电饭煲煮的不一样,这米饭又香又饱满,随便拌点酱油我都能吃三碗!”
“是好吃,可以和主食那一期的白米饭媲美了,甚至更胜一筹。村长,这米也是你们村里种的吗,对外出售不?”
“我觉得那道素炒杏鲍菇很好吃,真想不到杏鲍菇能炒出这么美妙的味道,又嫩又爽脆还有一股特别的鲜味,非常下饭。”
“小炒肉也很棒,肉的口感和平时吃到的很不一样,果然村民自己养的猪比较好。”
“度假村名不虚传啊,难怪网络上全是好评。”
……
摄制组的彩虹屁一个接一个,温故都被夸得不好意思了,“大家克制一点,吹太猛我会飘的。至于村里的米,小超市就有卖,我们的网店上也有,店名叫梧桐山菜园子。”
一群人大笑着又夸了几句,一边拿出手机迅速收藏了网店。
陈崔格默默回味了一会儿,忽然想起一件事,问道:“小故村长,我听说村里还有个刀功特别出色的小伙子?不知道他愿不愿意配合拍一段,我们下一期的主题正好与刀功有关。”
“当然没问题,能被《味蕾》记录,是我们村的荣幸。”温故一口帮春拾应下了,这么好的宣传机会,绝对不能错过,回头多做点好吃的犒劳他,他肯定愿意。
“那就这么说定了。”陈崔格笑容满面地道,“这样吧,我们从后天早上开始拍摄农家菜的内容,我们没有特别要求,只要从你起床那一刻开始记录就行,不过某些特写镜头到时候可能还需要村长配合,时长大概得持续两到三天,具体时间视情况决定。”
温故连连应道:“没问题没问题,我都可以。”
双方相谈甚欢,很快达成拍摄协议。摄制组为了拍摄方便,还在村里订了两个院子,明晚入住。
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