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一百一十九 榆钱饭(第1页)

四合院的自在日子一百一十九榆钱饭

另一个同样很不平的人呸了一声,接了他的话说道:“还不是因为他家里面出了一在外面工作的人,村里面的人才巴结着他们,有什么可得意的,说不定哪天就得罪了人,把工作给丢了,跟我们一样回来种田了,到时候说不定还不如我呢。”

其他人听到他们两个人的话,不知道说什么了,但是到底还是有些自知之明,知道自己做的不是什么好事,有些不道德,再加上被人撞破了,面子上有些挂不住了,就找个了理由走,留下两个人继续在那里滴咕。

不过这些话张宇他们都没有听到,因为他们现在的所有注意力都在榆钱上面,好久都没有吃过榆钱了,这次难得摘了那么多,怎么也要吃个够本才行。

他们到家时,赵大娘已经在家里面等着了,她是过来喊张宇他们去家里吃饭的,看到张宇他们回来了,就连忙起身说道:“这不孩子们都回来了,赶紧去我那吃饭吧,我都做好了。”

然后转头对着张桂芳说道:“弟妹,你就别忙活了,快走,去我家吃饭。”

“那行,嫂子,我就不客气了。”张桂芳爽快的回答道,都是一家人,不用那么客气,再说他们这次回来的时候也带粮食来了,现在吃了大哥家里的粮食,到走的时候再把粮食给大哥就行了。

“这就是了,一家人那么客气干什么,走走走,你们也都跟大娘走。”赵大娘也是个爽快的人,见她答应了,拉起她就要走。

张宇他们都还没有说话,就连人带着背蒌被拉到了赵家。

到了赵家之后,看到几个人装的满满的背蒌,张桂芳才好奇的问道:“出去这么久怎么才回来?你们这是装的什么?东西还不少啊!”说着接过来背蒌,用手扒拉了一下,惊讶道:“那么多榆钱你们在那摘的?我记得现在的榆钱早就老了,早就不能吃了。”

“我们这山谷里上发现的,还很嫩呢,那里面还有很多,除了我们,没有别人发现,吃完我们明天再去摘。”赵小萍得意的说道,仿佛这些都是他一个人的功劳。

“哟,还有不少野菜,这野菜不差,看的都挺嫩的呀!”张桂芳高兴地看着一大背蒌的榆钱,这可是好东西。

“是啊,这可是好东西啊,又不拉嗓子又可以当饭吃,能省下不少粮食呢,改天我也和你们一起去,多摘一点。”在旁边看着的赵大娘也跟着说道。

“就是,娘,我们想吃榆钱了。”赵小萍撒娇的说道。

“嘿,这还不容易吗,我去给你们蒸。”赵大娘听到赵小萍撒娇的话后,立马就要忙活起来,她这辈子没有闺女,最受不了亲戚家的小女娃撒娇了。

“大娘,你真好!”看到赵大娘要给他们做,赵小萍立马上前拉着她的胳膊撒娇。

“大嫂,不用那么麻烦了,你饭都做好了,他们想吃晚上再给他们做也行。”说着还瞪了赵小萍一眼:“吃吃吃,你就知道吃,就长了一个吃心眼儿,你说说你,这一天的除了吃你还知道啥?”

“弟妹,这有啥呀?一把火的事儿,你别骂小萍了,再说也不是啥麻烦的事儿。”

听了她的话,在看到自家闺女那一幅偷着笑的模样,再看看到赵大娘已经忙活起来了,张桂芳不知道说什么好了,只能上去帮忙,“嫂子,我来洗。”

赵小萍也很乖觉,知道这一会儿自己惹了自家娘不高兴,主动上前去烧火。

一边洗着榆钱,赵大娘一边感叹的说道:“榆钱可是好东西啊,我记得小时候灾荒之年时,它可是人们的救命树。那时候,不光榆钱儿可以代替粮食,榆树皮、根也能救人命。

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我小的时候啊,那时候正碰上饥荒,那些饿狠了的人就扒树皮、根,把最外的木质去掉,留里面的嫩皮,剥下来,切成块晾干,再在石碾上压成粉,做成“榆面”,利用它的粘性,把野菜粘成团,蒸熟后是当时最好的干粮靠着它村里很多人才活了下来。

灾年过后,村里的榆钱树十不存一,现在村里这么多榆钱树,一些因为留着根,又发的,一些是人们想着榆钱的好,又种上的,今年粮食不过,很多人家都抢着摘那些榆钱呢,当初补种榆钱的人家也都在庆幸了。”

赵大娘将榆钱去除枝子,树叶,再清洗干净,然后拌上玉米面,再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸,不一会儿就香气四溢。

赵小萍闻到香气,“大娘,快好了吗?”

“好了好了,我再给你们去打碗辣椒酱,待一会儿你们沾着辣椒酱吃,甜甜的,清爽爽的味道,那味道才叫一个好。”

“好!”

把蒸的榆钱盛出来之后,赵大娘让他们先吃着,自己和张桂芳又在厨房里忙活了起来。

张宇他们不肯吃,想等着赵大娘他们忙好一起吃,毕竟本来饭菜都准备好了,是他们馋榆钱了,才让主人家又忙活了一通。

剩下的那一部分榆钱在水里浸泡一会后,将之捞起与由多数玉米面、少许的面粉混合在一起的面粉拌匀。把水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,做成榆钱窝窝。

只见赵大娘捏窝头前,左手先蘸点凉水,擦在右手心上,以免捏时粘手。用手团成小孩巴掌大的剂子做成窝头的形状。锅里放凉水,篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布,摆上做好的窝窝头,中火蒸20分钟即可。

蒸出来的窝头香气四溢,一帮人都很喜欢,还说着明天的摘些,做一大锅窝头,留着吃。

没有吃完的那些榆钱窝头还被赵大娘用个盆装了起来,要给张宇他们带回去了。

张桂芳连忙推辞,“大嫂哪有这样的连吃带拿的。”

“那有啥?我们这儿离山近,榆钱树也多,每年都能吃上好多回,再说孩子们不是说山谷里面还有吗,等明天我家三小子结婚后,我再让孩子们去摘。你们在北京可不好找这些个榆钱,快拿着,快拿着,再不拿着我就要生气了。”说着就把盆放到了张桂芳的手里,一幅张桂芳不带走他不罢休的表情。

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