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“李先生,继续说!”
嗯,说多一点!
你现在所说的每一句话,一会儿就是你被打脸的绝对依据!
白玉堂差点没按捺住内心的雀跃,把自己的想法直接表现在脸上。
“我手上的这种生蚝哎”李梦贤忍不住直摇头,“哪怕是经过林老板的妙手,我还是忍不住怀疑,这是对上等食材的亵渎!生蚝,真不是这么吃的!”
“对!对!不是这吃的”白玉堂偷偷瞥了一眼林放,试图从他脸色看出任何生气的模样,可惜的是,林放太过淡定,这让白玉堂十分失望,只能继续去逗李梦贤,“那你说说,这样烤生蚝,到底都有些什么缺点?”
“缺点简直太多了!”李梦贤早就想吐槽,只是林放烤出来的蒜蓉生蚝太过美味,直接打碎了他的吐槽冲动,“第一,炭火烤制,会让生蚝损失水分和营养。第二,烤过之后,生蚝那萦绕在舌尖,和舌头一起跳舞的滑嫩触感也会消失不见。第三,烤过之后,生蚝变的韧劲打过嫩劲”
白玉堂笑眯眯的听着李梦贤侃侃而谈,硬生生说出了好几处缺点。
直到李梦贤因为口干停下,他这才意犹未尽的问道:“还有吗?”
“暂时先说这么多吧。”李梦贤看了林放一眼,感觉自己说的有点多了,应该适可而止,“剩下的,等我吃饱了再说。”
“别呀!”白玉堂不答应,等李梦贤吃了素烤生蚝,估计没脸再说了,不趁着李梦贤还没回过神,让他多说几句,恐怕再也看不到他现在的这副嘴脸,“说说,李先生,您再给说说!”
“不了!不了!”白玉堂的殷勤,总算是激起了李梦贤的警惕,他推脱两句,“我饿着呢,对了林老板,这种烤生蚝要蘸着酱油吃对吧?”
“嗯。”林放微微点头,“就是现磨的山葵搭配上我手工酿造的薄盐酱油,都不是什么好东西。”
“咳咳了解!”李梦贤微微有些尴尬,他不知道是不是自己敏感,总觉得林放那句“都不是什么好东西”意有所指,似乎是把他和白玉堂都给骂了进去。
李梦贤用筷子夹着蚝肉,先把贝壳里的蚝汁含进嘴里,然后把蚝肉放进芥末酱油里蘸了蘸,就打算塞进嘴里。
一旁,白玉堂满脸的遗憾,也拿了一只生蚝,一边吃一边观察李梦贤的反应。
卧槽?
蚝汁入口,李梦贤不自觉的愣了一下。
他不知道是不是自己的错觉,蚝汁的味道,比生吃,比蒜蓉生蚝,都要更加的鲜美。
那种被满口鲜味冲刷的感觉太过爽利,让他有种舌头都可以咽下去的错觉。
一瞬间,李梦贤就动摇了。
该不会是错觉吧?
想想自己刚刚说过的一番话,李梦贤有些脸红,无比期望刚刚是自己的味蕾出了问题。
他赶紧把蘸了芥末酱油的蚝肉塞进嘴里。
芥末酱油实际上是一种笼统的称呼。
用研磨后的山葵调制的酱油应该称呼为山葵酱油才对。
山葵、芥末、辣根各不相同。
山葵的味道是比芥末要清淡一些的,没有那么冲,也多了一丝植物的清香和微甜。
所以李梦贤蘸了山葵酱油,再把蚝肉塞进嘴里之后,迎接的冲击,也就更富有层次感。
第一波是来自山葵的轻微辛辣和对鼻腔的刺激,这种感觉很淡。
几乎是稍微冲击一下,强调一下它的存在感之后就淡去。
紧接着的,就是薄盐酱油的美味。
它不同于传统酱油的咸,盐味较淡,更多的是鲜和甜,而这种鲜和甜也都是屈居次席的存在。
它们的存在,都是为了烘托生蚝的美味。
而生蚝的美味,接下来的第三波、第四波甚至更多波次中,不断的冲击李梦贤的味蕾,冲击他的口腔,冲击他所有的刻板印象。
“妈呀”李梦贤再次捂住嘴,他没办法形容此刻自己的感觉。
他也不知道自己为什么要再次捂住嘴,像是惊叹,更像是担心那一的鲜味冲击从口腔里爆出来,不知道怎么回事,经过山葵酱油的烘托,生蚝好像变得更加好吃了!
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