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她一路还在想怎么告诉他梅氏携款私奔的事,谁知见到的是一个满面喜色的小胡。
于是,萧屹也见到了一个满面喜色的关鹤谣。
她这次也不嫌铠甲硬了,蝴蝶一般扑上来抱住他,“我终于可以开食肆啦!”
第79章盐焗鸭脯、看铺子“去咱们的新铺子!……
说到底,关鹤谣突然能开食肆,还要感谢梅氏。
前日,她遇见的正是府衙检校库的监当官,依律去清点钱家财产与小胡分家。
随后又对照报备府衙的籍册,清算了小胡娘亲的嫁妆,算出钱得财当还小胡九十二两银。但钱宅被梅氏扫空,钱得财在银庄只有二十几两存银,全被没收了也根本不够还。
最后便判将果子行抵给小胡。
钱得财人在牢中,惨被偷家,再鬼哭狼嚎也只得被按着签了契书。今晨,府衙将小胡传去与他结案造册。
至此,这“钱家果子行”就改名换姓了。
真是塞翁失马焉知非福,以那果子行的地段,怕是五百两都值得。
梅氏,老钱的猪队友,她们的好朋友!
小胡感念关鹤谣救他脱离苦海,又想着自己一人也撑不起果子行,恰关鹤谣在找铺子,且那果子行处处合她心意。两人一拍即合,当即决定将其改装成食肆。
小胡一案之前未有定论,关鹤谣只匆匆带过,如今尘埃落定,她还因此找到好铺面,简直喜不自胜,终于能和萧屹完整讲述小胡这个故事。
萧屹脸上轻盈笑意在听到“盛浺”名字时凝固了一瞬,很快就恢复如常。
敲门声响,打断了关鹤谣的滔滔不绝。
小九声音自门外传来,“郎君,鹤厨娘,炉里的肉烤得了,奴给二位送来。”
关鹤谣风一样去开门接过餐盘。
萧屹沉默地看着桌上莹白色的…蛋状物。
“这是烤肉?”
“烤鸭胸!”关鹤谣灿然一笑。
她今日迫不及待想试试新砌的烤炉,便让阿虎寻了一块鸭胸肉来。
那是一块出色的鸭胸脯肉——标准的长椭圆形状,成年男性手掌般大小,肥厚又扎实。一侧连着雪白的鸭皮,而那殷红的肉不仅光滑饱满,还弹性十足。
关鹤谣用它做了一道“盐焗鸭脯”。
这道菜需要将鸭胸用盐厚厚地包裹起来。因是偏西式菜肴的做法,关鹤谣从前在国内还不好买到大结晶的粗盐。直到她穿越了,发现——这里用的就是粗盐……
她把盐一层层使劲儿往鸭肉上糊时,阿虎在一旁看得目瞪口呆、欲言又止,就好像关鹤谣正把钱一文文往水里扔。
关鹤谣难免心虚,在古代这么用盐,确实太败家了。好在这盐之后打散还能重复利用…最多两次,她应该罪不至死…吧。
一片鸭胸就这么被粗盐包得结结实实,鸭肉凉了容易发腥。她见萧屹回来,才将其入了烤炉,这会儿正好烤好。
粗盐被鸭肉的汁水和油脂浸染,已经是互相粘连的壳状,关鹤谣拿勺子轻轻一敲,盐壳就碎裂开来,露出里面的一整块鸭胸,隐隐冒着热气。
因为没有直接接触高温明火,鸭肉虽然已经完全熟了,变色却没有太严重,仍能看出淡淡殷红色,显得非常鲜嫩多汁。
关鹤谣扒拉扒拉上面残留的盐粒,开始进行最后一道工序。
直到此时,萧屹方知桌上为什么一直烧着一只小锅。
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