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回到姜家时,天色已晚,工匠们也早都回了家。
姜晚澄走进灶房,又默默的做了一顿晚饭。
烤鱼都供给了忠叔,但还剩了一盆活蹦乱跳的活虾。
姜晚澄先耐心的将虾一一都去了虾线,等油热后,将所有虾都倒进锅中。
虾炒变色,放入葱姜和酱油,还有小半碗女儿红,最后放入热水开始焖烧。
盖上盖子,姜晚澄又将另一锅中的米饭都捞了出来。
上次去集市,买了不少土豆。
这东西,和红薯一样,都是农家寻常百姓的正常主食。
也是姜晚澄来了温家后,才整日吃米吃面粉,将这两样东西反而当做了配菜。
还好,猎户底子厚,买些米面都不成问题,不然温家或许早都被她的这些法子给吃垮了。
姜晚澄先切了点腊肉,又将削皮的土豆切成小块。
腊肉先下锅煸炒,变色出油后,才放入土豆块。
这腊肉肥瘦均匀,红的白的,色泽非常漂亮。
黄黄的土豆混入其中后,腊肉条也并不见少,反而颜色更加鲜艳了。
姜晚澄放了少许的酱油和盐巴,将捞起的米饭均匀的铺在锅中。
然后顺着锅边,旋了一圈的凉水。
再用筷子快速戳上几个小眼儿,便能盖上锅盖,然后转为小火了。
另一边,红烧虾已经鲜香四溢。
打开锅盖的一瞬间,雅姐儿和温二郎都已忍不住的跑到了灶房中来。
撒上葱花,端上桌。
两个小娃看着这么一大盆虾,眼睛都直了。
雅姐儿一边吞咽着口水,一边忐忑问道:“二兄,这些虫子能吃吗?”
温二郎:“阿姐既然能做出来……应当是能的吧。它们和鱼一样,不都是生活在水中的东西?”
雅姐儿这才接受了,今晚竟然要吃水里的大虫子这件事。
姜晚澄分好米汤,再闻着锅中的香味,分辨饭应该熟了后,才打开锅盖瞧了瞧。
确认土豆已经软烂,这锅土豆腊肉焖饭,才彻底熟了。
一铲子下去,将下面的土豆和腊肉搅拌上来。
和匀后,猪油拌着粒粒分明的大米,还有耙软的土豆和晶莹焦香的腊肉,顿时就连院子里都弥漫着无比诱人的香气。
更绝得是,还有沾着油的,焦香锅巴。
每个人都是一尖尖冒碗的焖饭,还有一盆冒着香气儿的烧虾,米汤。
虽然大家都很喜欢今夜的晚食,但由于发生了忠叔的事情,所以桌子上都异常的安静沉默。
心中却都是越吃越忍不住的欢喜起来。
实在是,太美味了!
特别是这碗冒尖的焖饭,那腊肉吃进口中又咸又香,土豆也软烂入味,裹着米粒,一不小心就会狠狠扒上好几口饭。
至于这水中的大虫子,哦,便是姜晚澄口中的河虾,也简直不令人失望。
学着姜晚澄剥了壳,里面的肉虽然不多,但吃到口中,差点鲜掉大家舌头。
这虾子的肉,原来如此紧实,弹牙又脆口。虽然和锅巴不是同一个脆,但一吃起来,简直让人停不下来。
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