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菜品送到食肆后,沈棠开始处理肉类,将肉类分别腌制,羊肉和牛肉做成羊排和牛排,放到一旁备用。
鸡胸肉做成鸡米花和鸡排,一部分莲藕和里脊肉做成藕夹。
准备的食材多,还是挺费工夫的。
沈棠这边将肉类收拾的差不多,面对的是大量的素菜需要串起来。
新来的虎子急于表现,动作尤为麻利,不多时就串出一大盆出来。
杜金几人都觉得自愧不如,只能尽可能地将手上的动作加快。
就连对做饭毫无天分的吕颜也跟着串串子,这种事情对她来说很简单,反倒是比其他人要快很多。
沈棠交代好注意事项后,就带着半夏调制酱汁。
众所周知,炸串这种东西最神奇的地方就是炸好后抹上的那层酱汁,而且外面的小店里的酱汁尤为神奇,仿佛是刷鞋底都好吃。
咳咳咳,沈棠按照系统食谱里面的严格配比,然后拿一根干净筷子沾了一下尝尝味道,果然很不错。
另一边肉串菜串各种串已经串出来不少,沈棠各种类型的串都拿了几个,放到油锅里炸起来。
炸好后再抹上调制好的酱汁,尝了口炸鸡心,味道真的很不错。
先前上大学的时候,沈棠吃炸串很喜欢吃炸鸡心,表面酥脆很好吃。
但是这种东西如果换成其他做法她就不喜欢了,大概是因为所有的东西油炸都会更好吃吧。
当然,也没有多健康。
这大概就是贪图口腹之欲所需要付出的代价吧。
随后又招呼食肆的其他人品尝,都提提意见。
人多就是有这样的好处,研制新品的时候能收到不同的意见。
吕颜还是保持她的一惯宗旨,提出让沈棠准备辣味的。
其实开食肆这么长时间,辣味食物的销量并没有想象中的那么好,只能说对于这里的人来说辣味还是过于小众。
但是即便是再小众,也要照顾客人的口味不是吗?
于是沈棠选择欣然采纳,将一串炸好的土豆片抹上酱汁后又抹上一层辣椒酱,再给吕颜品尝。
这下吕颜点头都快要麻木了,好吃呀。
沈棠见所有人都满意的样子,火力全开串串子,沈棠开始和面做烧饼,后厨内所有的准备都有条不紊的进行中。
天光未暗,食肆就开了门,一些老客人也不管卖的是啥,反正就是先排队再说。
排在第一个的客人看到柜台上的牌子,不由诧异的揉了揉眼睛。
啥?炸串?
炸串是啥?
好在有半夏在柜台认真介绍,才让食客们弄明白。
素菜一两银子5串,肉类一两2串,烧饼一两一个,可以选择油炸或者不油炸。
已经被食肆高额定价同化的客人,此时竟然还觉得今日捡到便宜了。
看上去今晚三两银子就能在食肆吃饱了,必须吃!
排在第一位的客人迅速根据菜单选择十串素菜,两串肉菜,一个烧饼,掏出来四两银子递给半夏。
值啦!
至于为啥超了预算?
当然是因为种类太多难以取舍,又实在是囊中羞涩,只好多选些素菜解解馋。
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