笔趣馆

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 酿酒2(第1页)

“杜康大师应该知道,水在加热之后,会变成气,气在遇冷的时候又会变成水。”

杜康点头,他又不是那种十指不沾阳春水的富家公子,家里蒸馒头,蒸包子,煮饭的时候,他也是见过水蒸气的。

陈琦接着说道:“我也是偶然发现的,‘酒精’在加热之后,要比水更快变成气,而且在预冷之后凝结成的水,会变得甘冽清纯,味道极佳。”

“而蒸馏提纯之法,就是在这个发现的基础上,研究出来的。”

陈琦见连接接酒漏斗的竹管开始滴滴答答的有透明液体流出,便招呼杜康一起,走到出酒口。

陈琦瓢接着出酒口流出来的酒:“刚开始出酒的时候,酒液中的杂质多,而且还有毒,喝了容易伤身,所以要将酒头去掉。而酒尾的酒呢,味道发酸,口感很差,酒液还比较浑浊,所以酒尾也要去掉。那么我们能喝的,就是中间部分的酒。”

“烧出来的酒,最开始的时候是最烈的,慢慢的,出酒越来越多,酒的烈度也会随之降低。而判断酒是否烈的方法,就是看酒花。”

陈琦将瓢中的酒头倒到一旁的酒桶中,又将瓢接在出酒口处,指着飘在酒面上的酒花说道。

“最烈的酒,酒花比较大,气泡如黄豆一般大小,这些酒花颗粒饱满整齐。”

“第二烈的酒,酒花相比于最烈的酒要小一些,气泡如绿豆般大小,颜色清澈透明。”

“第三烈的酒,酒花比第二烈的酒又要小一些,气泡像米粒般大小;而且酒花不像前两种酒花那么排列整齐,而是互相堆叠,很难完全散开,也不容易消散。”

“在这三种之后,流出来的酒也要比浊酒烈,只是口感相较于前三种会稍差一些。”

陈琦说着,将第二瓢酒头倒进一旁的酒桶中。让身旁的小厮去将饭桌上的酒壶拿来,陈琦用酒壶接了一壶酒。伸手拉着杜康的手腕,回到饭桌旁。

“去掉酒头后,就可以接酒了。剩下的事儿让他们去做,咱们喝酒,吃菜。”

杜康点点头,拿起酒壶给自己和陈琦各倒了一杯;也不管什么餐桌礼仪,自顾自的饮了半杯。

杜康将酒在口中含了有小半分钟,缓缓的咽下,直到口中没有了酒液,唾液像是开闸的洪水般在口中疯狂分泌,杜康吞了两口唾液,长出一口气,忍不住大声赞叹。

“好酒,好酒!”杜康有些兴奋的看着手中的酒杯,看着酒杯中清澈透明的酒液,忍不住哈哈大笑起来。

“我杜康此生能饮此好酒,此生足矣,此生足矣啊。哈哈哈哈哈哈!”

陈琦没有打断杜康,招呼酿酒学徒盯着酒花的变化,告诉他酒花到什么程度的时候要分坛,不要混合装在一起。

然后,陈琦直接化身干饭人,开启了干饭模式;没办法,他是真的饿了,此时此刻,形象什么的,礼仪什么的,都不重要了。陈琦完全不顾形象的吃了起来。

杜康将酒杯中的酒喝完后,也没吃菜,直接拿着酒杯,走到出酒口的位置,亲眼看着酒液流出;每当酒花出现变化的时候,杜康就会用酒杯接一杯酒,亲口尝酒的变化。

半个时辰后,陈琦将一桌子的菜吃了个七七八八,盘子中剩下的也是菜多肉少,没什么好吃的了。

陈琦起身,来到出酒口。从酿酒学徒手中接过瓢,放在出酒口处。

只见酒液顺着竹管流出,落入陈琦手中的瓢中,后流出的酒液砸在酒面上,泛起点点酒花,酒花很小,只有粟米的四分之一大小,密密麻麻的铺满酒面。

陈琦挥手:“撤火。”

灶台处,烧火的两个酿酒学徒赶紧将灶台中还在燃烧的木材取出,埋入灶台旁的土坑里。

杜康一直跟在陈琦身边,目不转睛的看着陈琦的每一个动作。

陈琦将手中的水瓢放在杜康面前:“等什么时候酒花像现在这样,比熬粥的小米还小,只有小米的四分之一不到。就撤去灶中的火,用余温再蒸馏一会儿。”

“这个时候的酒,基本上没什么酒味了,也不能拿出去当酒卖。但是,他们并不是废物,也是很有用的。”

陈琦将水瓢中的酒倒进一旁装着酒头的水桶中,将水瓢递给酿酒学徒。

陈琦看着杜康说道:“酒的烈度,是可以调的。”

“比方说咱们刚才喝的那个酒,就有些太烈了,很多人根本扛不住,一杯下肚就得醉。甚至是第二烈的就,同样也不是一般人能扛的住的。”

杜康深以为然的点点头,他现在已经有点头晕目眩了,虽然意识还算清醒,但是身体已经有不适感出现了。

陈琦接着说道:“我们可以用烈酒搭配非烈酒,调出更适合大众饮用的酒。”

锦衣卫当差,开局签到风神腿  骑士系统:我能变成各种假面骑士  快穿,从太阴星开始  潜龙出狱  叶离苏心斋  多情妻子  觉醒至尊领主招大将的小说  叶离穿越大魏  重生后,我和新欢假戏真做了  类人生物的HP生活  宜修重生:送白莲花嫡姐做小妾  炮灰攻扮演任务  顾总别虐了,许小姐嫁给你哥了  秦泽秦颢天  谁让他入朝为官的!  向往:忠烈家族,被女儿曝光了!  和天降竹马闪婚了  温颜司墨衍  太上武神诀  轮回恋曲:遗忘的秘密  

热门小说推荐
网恋女友竟是九天神凰

网恋女友竟是九天神凰

这是一个科技和修仙并存的世界。陆平,作为一个资深单身狗没有修仙资源,被女生嫌弃。他只能在网上和一个女孩网恋。终于到了毕业找工作的时候,陆平无意间和女友透露自己的个人信息。于是乎,陆平的生活,开始出现了一些诡异的变化。如果您喜欢网恋女友竟是九天神凰,别忘记分享给朋友...

医仙侠侣

医仙侠侣

医仙侠侣简介emspemsp关于医仙侠侣李杰天生拥有神奇的力量,能够起死回生。逃婚来到繁华的大都市,与医学博士御姐同居。凭借出神入化的医术,博得无数美女的青睐。为了解开天生起死回生的秘密,寻找未知的不解之谜。治愈术龙诀功九阳玄功不老神功,冷热兵器,谁与争锋?一块千年古玉,带你开启不一样的都市激战小说。...

四爷的心尖宠妃

四爷的心尖宠妃

青砖绿瓦,陌上花开香染衣朱门紫殿,素手摘星霓作裳。如果您喜欢四爷的心尖宠妃,别忘记分享给朋友...

本法官萌萌哒

本法官萌萌哒

我是你未来的丈夫,你必须无条件信任我!依赖我!迷恋我!打赢这场官司,你会得到完美的婚姻可爱的孩子无以伦比的幸福人生!鹿微微等男人说完,迟疑问道如果,输了呢?男人沉吟片刻,回答那我只能回家继承千亿家产了。林琛爱鹿微微,就像中了邪,恨不能粉身碎骨肝脑涂地奉上一切。上辈子他竭力为她打造避风港,不料落得惨淡收场这辈子他决定换一种爱法就是把她送上最高最耀眼的那个位置。本文深刻描绘了一位宠妻狂魔重生后的追妻历程,甜爽可口,老少咸宜,请安心享用。如果您喜欢本法官萌萌哒,别忘记分享给朋友...

重生之洛洛生辉

重生之洛洛生辉

重生之洛洛生辉简介emspemsp关于重生之洛洛生辉她温文而婉,出身高贵,是众人眼中的豪门千金她钟情专一,深爱不悔,经历背叛仍旧相伴相随她痛失孩子,含恨而亡,诅咒的言语用在昔日的爱人身上。都说含恨而死的人灵魂是不能升天的,所以她带着仇恨重生了。重生后她时而温柔,时而娇媚,复仇渣男,玩转人生,更在娱乐圈大放异彩。新小说重生之嫡女天师已开坑,欢迎来阅啊点击右侧作者其他作品可直接找到,求收藏求评论幻蓝纱雪欢迎大家加入77420...

别慌,让我念个咒

别慌,让我念个咒

凌栩川生活在最底层,为了供养女朋友读研,主业公务员,假期跑滴滴,晚上摆夜摊,身兼数职。可是,突然有一天,他发现被绿了,所有负面情绪爆发,绑定了神秘的愿望系统,开挂的人生亮起绿灯,一骑绝尘。美女?权利?财富?武力?人生巅峰?一切都变得顺其自然...

每日热搜小说推荐