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看完后,司徒兆敦问道:“艺书,后期制作方面,你有没有什么好的建议?”
没有旁白,画面上的美食再怎么诱人,也是少了几分意境。
李艺书想了想,说道:“老师,我觉得回头进行后期制作的时候,将这道菜的历史,还有每道菜的工序,包括当地人文风俗,采用旁白的形式展示出来,还有做菜时的声音,最后在后期的时候重新配音,比如热气腾腾咕噜咕噜的声音,要把声音放大,色彩更鲜艳,这样才能更诱人。”
司徒兆敦暗自盘算了一番,点了点头道:“你说的有道理,回头我跟制作那边制定一个计划,既然是美食+人文的纪录片,那少不了要让人看着这些美食流口水,而配上这道菜的历史与工序,就能更好的体现当地美食文化的形成。”
《舌尖上的中國》可以说是国内仅次于《动物世界》,让观众看的意犹未尽的纪录片了。
但凡电视上在播出《舌尖》,观众基本都会停留一下,看着上面的美食暗自流口水,来自天南海北的美食,如果不是专业的美食家,基本上很少有人能吃全跟了解的。
这档节目除了是丰富观众对祖国大地上各色美食的了解,同样也是侧面反应当地人文生态跟美食文化的形成,加深国人对不同地区的了解与认同感。
为什么云贵川地区喜欢吃辣?为什么两广福建地区喜欢吃清淡?
这些问题,后世路人大都能给出一点答案,可在信息跟知识还不发达的当下,很多人一辈子都没离开过自己所在的城市,没有了解的途径,也没有想去了解的想法。
李艺书问道:“老师,我刚刚听你的意思是想下半年拍完了再上电视播出?”
司徒兆敦点点头:“是啊,这半年来,我在燕京、东三省、河北、山东等地界拍了不少素材,下半年再去南方拍一点,然后南方、北方交叉播出。”
“那老师您预估什么时候能制作好这部记录片?”
“算上下半年拍摄跟制作,我估计要到明年三四月份才能搞定了。”
接下来司徒兆敦只需要负责给后期制作那边定下一个大基调,那就能继续带队去南方各地拍摄当地美食与人文。
南方美食菜系就很丰富了,走几个省基本就能搞定。
“等拍完这部纪录片,你老师我就圆满了。”司徒兆敦笑盈盈道:“国内到现在还没有美食纪录片,我们这也算是首部,今年结束,明年就不用四处跑了。”
李艺书笑呵呵道:“老师,你这四处找美食,难道还不开心?我瞧您这脸都圆润了不少,这一路拍摄,没少吃各地的美味吧?”
“哈哈!”
司徒兆敦爽朗大笑道:“你还真别说,我这体重跟之前胖了足足八斤,没办法,虽然有控制,可是拍美食纪录片,你不亲自尝一尝肯定是不行的,但这一尝就有点控制不住了。”
“什么东北的乱炖野味,山东的葱烧海参,河北的驴肉火烧……”
听着老师这么说,李艺书都忍不住咽了口唾沫。
他虽然是从后世重生回来,那时候物质非常的丰富,但也没像司徒兆敦一样,直接去当地品尝各色美食。
这年头能出来开饭店的,或者能做这些菜的,多少都是有点真功夫在身上,没有太多科技与狠活,那美食的味道自然不言而喻。
“老师,您可别再说了,这越说我这口水越是控制不住。”
李艺书连忙打断,再说下去,他都饿了。
中午是在影视基地吃的盒饭,虽然是有荤有素,但哪儿比的上司徒兆敦口中的各地名菜。
“哈哈,你要是想吃,下半年跟我一起去南方待一个月,保证你吃的饱饱的。”
“还是算了吧,可别回来长胖二十斤了。”
李艺书直摇头,他可不想吃的开心,回来减的难受。
重活一世,可不能跟上辈子一样,吃喝不忌口,体重超标不说,还伴随高血压、高血糖等毛病。
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