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“大家看,放肉串的时候要小心,不要被烫到。”王娅楠叮嘱道,眼睛扫视着每一个学徒。
学徒们目不转睛地看着,生怕错过任何一个细节。
王娅楠不停地翻动着肉串,接着说:“烤的时候要不停地翻动,这样才能保证每一面都烤得恰到好处。”她额头上渗出了细密的汗珠,但手上的动作没有丝毫停顿。
过了一会儿,肉串开始变色,王娅楠拿起刷子,蘸上油,均匀地刷在肉串上。
“刷油的时候要注意,不能太多,也不能太少。”她说道,眼睛专注地看着肉串。
玉少宣在一旁补充:“油太多会滴到火里,引起火苗,太少又会烤干。”
接着,王娅楠开始撒调料,她特意拿起辣椒,说道:“这是辣椒,要根据客人的口味适量添加。”
有个学徒好奇地问道:“这辣椒真的能让味道更好吗?”
王娅楠笑了笑,说道:“你尝尝就知道了。”
肉串烤好了,王娅楠递给那个学徒,学徒咬了一口,瞬间被辣得满脸通红,不停地吸气,但还是竖起大拇指,说道:“好吃,虽然辣,但是味道很特别。”
众人都笑了起来。
接下来,王娅楠和玉少宣又教他们烤鸡翅、蔬菜、豆腐等各种食材。
“鸡翅要在表面划几刀,这样才能入味。”
“蔬菜要稍微多烤一会儿,不然不容易熟。”
“豆腐要小心翻面,不然容易碎。”
……
一整天下来,学徒们虽然累得满头大汗,但都收获满满。他们认真地听着,不时地提出问题。
王娅楠看着他们,说道:“回去后要多加练习,熟能生巧。”
玉少宣也鼓励道:“只要用心,你们一定能学好。”
就这样,经过一段时间的教导,学徒们的技术越来越熟练。他们能够熟练地掌握火候,恰到好处地撒调料,烤出美味的食物。
王娅楠和玉少宣看着他们的进步,心中充满了欣慰。
一天傍晚,王娅楠和玉少宣坐在醉玉轩的客房里。
王娅楠说道:“少宣,看他们学得这么好,咱们的任务也快完成了。”
玉少宣点点头,说道:“是啊,等他们完全掌握了,咱们也该回去了。”
这一天,王娅楠、玉少宣与李公子相聚在醉玉轩的一间幽静雅室,共同商讨烧烤铺子未来的经营大计。
醉玉轩坐落在京城的繁华地段,朱红色的大门气派非凡,门口一对汉白玉石狮子威风凛凛。走进大门,是一个宽敞的庭院,青石铺就的地面一尘不染,中间一条蜿蜒的石子路通向各个房间。庭院四周种满了奇花异草,微风拂过,花香四溢。几棵高大的桂花树郁郁葱葱,为庭院增添了几分清幽。
他们所在的雅室更是别有一番韵味。室内,香炉中飘出袅袅青烟,淡淡的檀香味弥漫在空气中。墙上挂着几幅精美的山水画,为房间增添了几分文雅的气息。雕花的梨木桌椅摆放得整齐有序,桌上的茶具精致典雅。透过窗户,可以看到庭院中的景色,让人心情格外舒畅。
李公子坐在雕花梨木椅上,手中端着一杯香茗,目光期待地看着王娅楠和玉少宣。
王娅楠轻抿了一口茶,润了润嗓子,率先开口说道:“李公子,如今学徒们已学成手艺,接下来咱们得好好规划一下这烧烤铺子的经营。在咱们这个朝代,烧烤可是前所未有的新鲜事物,全靠我从现代带来的技艺,所以咱们得格外用心。咱们可以设定不同的会员等级,客人消费达到一定的金额或者次数,就能成为初级会员,享受九折优惠;消费更多的可以升级为中级会员,享受八折优惠;再往上还有高级会员,甚至可以有专属的定制服务和特别折扣。这样一来,不仅能留住老顾客,还能激励他们更多地消费。
除了会员制度,咱们还可以利用各种节日举办特别活动。像情人节的时候,推出情侣套餐,精心搭配一些浪漫的菜品,营造甜蜜的氛围;端午节呢,咱们可以创新推出特色烧烤粽子,把糯米和馅料用烧烤的方式制作,肯定能吸引不少客人的眼球。
再者,我们可以和其他商家合作。比如说和附近的酒肆,联合推出套餐。客人在咱们烧烤铺子消费满一定金额,就送酒肆的优惠券;在酒肆消费达到标准,就送咱们这儿的烧烤抵用券。这样互相推荐客人,能扩大咱们的客源。
咱们可以制作精美的传单,派人在京城的繁华地段发放。传单上不仅要有咱们烧烤的特色菜品和优惠信息,还可以印上一些有趣的小故事或者美食小贴士,吸引客人的注意。
另外,咱们可以定期举办美食比赛,邀请客人来参与品尝烧烤,评选出优胜者,给予丰厚的奖品。这样既能增加客人的参与感,又能宣传咱们的烧烤铺子。
同时,咱们要注重客人的反馈。可以在每张桌子上放置意见簿,鼓励客人写下他们的用餐感受和建议。对于提出有价值建议的客人,给予一定的奖励,比如下次消费的折扣或者免费的小吃。
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玉少宣接着说道:“我们还可以打造主题烧烤夜。比如以诗词为主题,在烧烤店内布置诗词画卷,让客人在品尝美食的同时,还能参与诗词的吟诵和创作。或者举办民俗主题夜,展示一些民间传统技艺,让客人感受不一样的氛围。”
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