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第373章 发生意外(第2页)

花了差不多十分钟的时间,搞定五颗完美无瑕的豆腐小圆球之后,唐晚澄开始往锅里倒入了冷油。

唐晚澄深深记得于晓的嘱咐,油温必须是三成,高一成都不行。

一分钟左右,油温便到了三成,这差不多也到了整道明珠豆腐,最困难的部分。

与此同时,丁天禄的眼中已经闪现了震惊,不由自主地说道:“唐小姐,你连面粉或者面包糠都不裹,这样直接下锅炸的话,岂不豆腐马上就散架了?还是说,你紧张得连这都忘了?”

“闭嘴!”由于此时的唐晚澄全神贯注,所以听到丁天禄这话,马上厉喝了一声。

随后,唐晚澄将五颗完美的豆腐小圆球,一起扔进了三成油温的锅内。

毕竟三成油温,煎炸的力度相对比较小,所以豆腐进入油中的一瞬间,并没有马上产生爆裂的效果。

只是豆腐的周围出现了一点点的气泡。

当然,油温毕竟会一直上升,如果这个时候任由豆腐小圆球在油锅里面的话,那么很快随着油温的上升,表皮就会被热油给煎碎。

这也是这道菜,最难的地方。

所以,接下来,才是于晓所教的绝技,也是唐晚澄这些天哪怕没日没夜地练习,都依旧会失败的地方。

为了让豆腐小圆球的受热能够更加得均匀,那么就必须用锅铲不断地同方向搅拌热油,而且这个过程中,不但不能让热油溅出锅外,更是不能让锅铲不小心碰到豆腐小圆球,从而不小心将其铲碎。

当然,这个过程的视觉冲击力也是很强的。

当唐晚澄直接用锅铲,将锅里的热油翻滚得有些惊涛骇浪时,现场的媒体和记者,纷纷都发出了惊呼声。

尤其是,唐晚澄的每一铲,都能巧妙地避开豆腐,这一幕看得乾老爷子,也是一阵目瞪口呆。

“厉害!厉害啊!”乾老爷子情不自禁地夸奖了起来。

然而,就在即将完成这明珠豆腐的最后关头,因为内心实在太过于紧张,再加上手法本身还有些生硬,最后一铲下去的时候,有点乱了分寸,从而导致锅内的油突然产生了两个方向!

如此一来,两个方向最终交汇后,就宛如大海中的两股浪潮,直接拍打在一起,啪的一声,热油高高溅了起来。

“啊!”看到这一幕,雅儿都尖叫了起来,因为这热油,势必会打在唐晚澄的身上。

就算此时的油温最多五成,但也有一百五十度左右,要是打在唐晚澄身上的话,后果不堪设想。

然而,就在这时,一道身影突然出现在了唐晚澄的身边,搂住她的盈盈细腰后,一把将其拉开了热油的溅出范围。

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