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外公做的潮汕牛肉丸,让康家人试吃一遍。纷纷获得一致好评。
康天马称赞:“不错嘛,外公。就这份手艺,作为茶餐厅的招牌菜,那是绝对没问题。”
康祈宗吸溜一口汤底:“要我说,还是岳父大人有本事。”
“要知道,有一句俗话说得好:吃在羊城,味在西关。”
康而寿哈哈大笑:“亲家啊,这一次餐厅能不能兴旺。就靠你这碗牛肉丸。”
“是啊,亲家。改革开放这么多年,现在人的工资都在涨。”
王玉莲一脸慈祥的笑容,放下勺子:“阿宗.阿婵。你们说这潮汕牛肉丸,一碗卖多少钱?”
康天马插了一句嘴,举起小手:“我知道。现在牛肉4块钱一斤。”
“这么一碗牛肉丸,真材实料。最起码要卖到3块钱,一碗。”
“小孩子别打岔。”康祈宗一个眼神示意。
“臭小子。你知不知道,3块钱可以在外面的大排档,吃一日三餐啊。”苏妙婵侧过身,直接伸手揪住康天马的耳朵。
王玉莲教育道:“是啊,天马。现在物价不贵。”
“猪肉的价格,也就是两块五毛钱。羊肉稍微贵一点,卖到3块钱。”
外公苏威艾笑容满面,看着大孙子:“天马。这就是你生活经验不够丰富。”
“买的太贵,不会有人买的。我认为,一碗潮汕牛肉丸,售价11元。”
“这个价钱,算是比较合理的。”
康天马抬起头,看着苏妙婵:“妈咪。一块一毛,有的赚吗?”
“嗯,一碗牛肉丸的成本是多少?”
“爸。你实话实话,告诉我。一斤牛肉,可以做多少碗牛肉丸?”苏妙婵犹豫不决,面色严肃看着父亲。
外公苏威艾,认真的想了想:“我想想啊,一斤牛肉剁成肉浆。最少可以做出5碗潮州牛肉丸。”
“再加汤底和配料,一碗的成本差不多七毛。”
康天马听到这个物价,顿时惊讶不已。脱口而出:“这么便宜。”
“臭小子。我告诉你,10块钱的大团结。能让一个外省打工仔,在羊城市好吃好喝五天。”
康祈宗下意识抬起左脚板,踩在椅子。一副吊儿郎当的模样。
苏妙婵询问意见:“老公啊。你觉得开茶餐厅,店铺选在哪里?”
康祈宗:“当然是选择,人流多的地方。最好要距离,西关菜市场很近。方便采购牛肉。”
“二嫂,要不要请两个人。作为服务员?”康而寿插了一句话。
苏妙婵连忙摆手,精打细算道:“不用!”
“公公,现在茶餐厅。都没有盈利,请工人不要工资?”
“我的意思是,家里这么多人”苏妙婵厚着脸皮,将目光对着婆婆王玉莲。
“嘿!嘿!阿婵,打住。”
康祈宗看出有些不对劲,抬起左手制止道:“你不要想,让我妈去茶餐厅帮忙。”
苏妙婵转过头,面色不悦:“那你呢?你总可以去帮忙。”
“不去!”康祈宗毫不犹豫,当着所有人的面拒绝。
他现在是真的怕,万一真的像未来一样。自己开茶餐厅劳累过度,患胃癌?
“又不是没有钱,你省那点钱。有什么用呢?”康祈宗摊开双手,反问道。
“现在普通工人的工资,也就是80块钱——120块。”
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