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收拾完摊子,张小路把钱袋子递给张老路,然后说;“爷爷,你先回去吧,我到‘如意楼’去了。”
张老路眼一白:“去吧,去吧,你个混小子,老是去找你那个不靠谱的爹,啥用都没有。”
“再没用,也是您儿子不是?”张小路舔着脸笑着说。
“讨打。”张老路作势抬起手,在一阵“哈哈”的笑声中,张小路快活地跑向城东的如意楼。
张小路像小泥鳅一样,穿过车水马龙的大街小巷,熟门熟路地跑到了如意楼的后厨。
后厨的炉灶点着的火热,带动着飞舞的油脂,与精美的食材充分相融,释放出人间烟火气。火焰舔舐着锅底,菜肴在锅底和空中上下翻飞,好一场视觉的盛宴,好一场味觉的饕餮。
“老爹,我来了。”张小路顺着狭窄的过道,走向一个大腹便便,肥头大耳的厨师。
厨师露出笑眯眯的小眼神:“小路,你来得正好,赶紧地把台案上的菜收拾一下,等会我要用。”
“好咧。”张小路熟络地系好围裙,左手拿过土豆,右手拿过菜刀,拇指和食指一扭,一个漂亮的刀花闪过。
菜刀上下翻飞,颤音不断,细小的土豆丝如同一个模子出来的,整整齐齐排列在案板上。菜刀顺着案板横削过去,顺势一抛,土豆丝稳稳地落在器皿中。
不一会儿,绿色的黄瓜片,黄色的土豆丝,红色的萝卜块,白色的竹笋皮分门别类的装在各种器皿中,静等食材的升华。
大腹便便的厨师张大路,左手持锅,右手持铲,在红红炉火的照映下,满面红光,油光可鉴,眼睛里闪动着快乐的光芒。
全身的肥肉随着动作不断颤抖着,随着铁锅一阵上下飞颠,一股令人垂涎欲滴的香味瞬间飘香四溢。
“大路,好了没有?”一个身穿蓝色长袍,上面印着金色铜钱纹路的瘦削老者急匆匆地跑到后厨:“李老板指名要你那道‘雪峰岁寒三友’,正在发脾气咧。”
“好了,好了,掌柜的,刚好出锅。赶紧端过去吧。”
不等小二过来端菜,掌柜自己急吼吼地跑上去端着菜就走:“我来,我来。”
眨眼间,掌柜就消失在楼道。这速度,完全就不像上了年纪的人。
“清蒸冰雪莲茸”“红烧东湖双尾鱼”“万仞烈焰蛇羮”……
一道道菜肴像流水一样,带着鲜艳的色彩,带着热腾腾的香气,带着对人间的热爱,从红火的炉灶间,穿过狭窄的楼道,穿过吆五喝六的嘈杂声,天女散花般落到各个饭桌上,满足着食客们挑剔的味蕾和对美食无限的追求……
日头逐渐西斜,嘈杂声慢慢消失,食客们一边摸着饱胀的腹部,一边剔着牙齿,心满意足地迈着方步离开。
“掌柜的,这是五两银子,收好不用找了。多余的算是赏给张师傅。下次要是有什么新菜式,记得通知我一声。”
“好咧,李老板,慢走。欢迎下次光临。”
随着食客们慢慢离去,伙计餐开始上桌了。简洁,量足,管饱。后厨前堂的人欢聚一桌,热热闹闹吃着饭。
“小路,这是你今天的工钱,拿着。”掌柜笑眯眯地拿出二十个铜板递给张小路。
“好咧。”张小路笑眯眯地伸手去接。“唰”一只肥手闪电般从掌柜的手上扫过,二十个铜板神奇消失。
“你……”张小路气的涨红了脸,恼怒地看向那个不靠谱的爹。
“急啥?我给你保管着。”张大路一副财迷的样子,把铜板小心翼翼地收进怀里,想了想,又摸出一块铜板,肉痛地递给张小路:“拿着,不少了。”
张小路气呼呼接过铜板,埋头端碗就是一通造。堆得像个小丘一样的饭,肉眼可见地就塌下去了。
大伙儿哈哈一笑,这父子俩一直都这样,见怪不怪了。
掌柜:“大路啊,小路一直这样不去上学堂不行啊。”
张大路愁眉苦脸:“哎,这孩子,啥都好,就是不爱念书。之前跟着王夫子,王夫子有一次出了个对联:天地君亲师。你猜他怎么说?他来一句:我爹是厨师。”
“王夫子问他这是什么对法?他说天地君亲师对应的是张天师,赵地师,太师,以及父亲的老师,就是巷子口的钱夫子。而家里没有啥高官贵人,只有老爹是个厨子,客人们都喊他张厨师,好歹带个‘师’字。王夫子气得一病不起,再也不肯收他了。”
大伙一愣,接下来哄堂大笑。张小路脸红得像西红柿,只管埋头造饭。
“后来跟着赵夫子,学堂上,赵夫子问学子们有什么远大志向?别的学子要么就是考状元,要么就是当大将军,你们猜猜他怎么的?他说要做铁匠和厨子,当个小商贩也可以。把赵夫子气的火冒三丈,说他鼠目寸光。这孩子气不过,趁夫子如厕的时候,在踏板上做了手脚,结果夫子如厕的时间一个没站稳……后来再也不肯收他,说不要辱没了他的学堂。”
大伙再一次哄堂大笑,有人直接笑喷饭,不断摸着腰。
掌柜:“看来这孩子不是个读书的料,不过,干活真没得说,360行,行行出状元,干脆早点做事得了。穷人家的孩子早当家嘛。哎,主要是没个娘在身边。对了,还是没有孩她娘的消息吗?”
张大路沉默了,张小路抬起头看了他爹一眼,失望地低下头。这一次,饭不香了,张小路紧紧地握紧了双手:娘亲,你在哪啊?
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