手机浏览器扫描二维码访问
第123节（第1页）
让蜂蜜渗入到猪皮中，这样炸出来的肉皮颜色更红润漂亮。
趁着这个功夫，他架上油锅，开大火烧。
炸肉块的时候，因为肉皮容易造成热油迸溅，所以锅里油要越多越好，这样油才迸不出来，炸的效果也好。
油温六成热的时候。
他把已经被风扇吹干的肉拿过来，肉皮向下丢进了油锅中。
肉已经煮熟，所以炸的时候不需要考虑肉能不能被炸透的问题，只需要考虑肉皮上色就行。
肉块需要几分钟才能炸好。
趁着这个时间。
林旭拿来一个盆，盆里放了几块冰做成冰水。
没多久，等锅里肉皮炸得颜色红润，并且变成一层硬壳的时候，把肉翻到上面，再继续炸一会儿。
接着用肉钩将肉从锅里提出来，放进了准备好的冰水中，这样能够让猪皮快速起虎皮，不仅卖相更好，吃起来也更加美味。
肉泡上后。
林旭将已经泡软了的梅干菜端过来。
先把已经泡软的梅菜洗两遍，用力攥干水分，然后泡到水中洗一遍，再次把水分攥干，这样梅干菜吃起来才更美味。
那种咸鲜味也更加纯粹。
攥干水分的梅干菜放在菜板上用刀切碎。
接着架上炒锅，把锅烧热，将切碎的梅干菜倒进锅里，用中小火煸炒出菜中的水分。
煸炒的时候不用放油，这样才能把梅干菜中的异味给煸炒出去。
同时也能让梅干菜变得干香十足。
而炒干水分后，梅干菜才会在蒸制的过程中将肉中多余的油脂吸收掉，让肉香而不腻的同时，自身也会变得浓香四溢。
炒好后的梅干菜盛到盘子里备用。
这会儿冰水中浸泡着的猪肉也差不多好了。
红润的肉皮起了一层漂亮的虎皮。
看起来就让人馋得慌。
林旭用刀把肉切成大概五毫米的厚片，放到盆里。
接着拿来一个碗，里面放入一块腐乳，两汤匙腐乳汁，再倒入一些生抽、一点料酒，一小勺白糖和一点点白胡椒粉。
先用勺子把腐乳碾碎，接着再把料汁调匀，倒到盛着肉片的盆里。
搅拌均匀，让每一片肉都挂上料汁。
稍稍腌制一下后，把蒸碗拿过来，开始装碗。
腌好的肉片肉皮朝下码放到蒸碗中，再放入炒好的梅干菜，最后淋上一勺煮肉的原汤，这样就可以放进蒸柜中进行蒸制了。
在调料的运用上，完美级做法真正体现出了烹饪中的“减法”。
只有这样，才能最大限度的激发出肉本身的鲜香味儿。
林旭对这些扣肉充满了期待。
带着别墅穿八零 我，熊猫，揣崽跑不掉了 糖醋陷阱 神女小吃街经营指南（美食） 社死得到的男朋友 过云雨 队长是前男友[电竞] 柔弱医修与正道仙君要和离 炽烈 野蛮生长（骨科nph） 失控标记 直男只是我的保护色 我以古稀觅长生 男团F班的漂亮小练习生 半仙 漂亮小受在恋综总被人觊觎 和豪门大佬隐婚后 重生之我要冲浪 替身受他有千层套路 无声告白
我在梦中破案
我在梦中破案简介emspemsp关于我在梦中破案说周公讲周公，不是周公，却能释梦解密。凶险万分的梦中破案，怎能分清现实和梦境？诡异传奇惊险连连，最终堪破生死迷局！首发iyushuwuxyzωoо1⒏υip...
本尊你们惹不起
本尊你们惹不起简介emspemsp关于本尊你们惹不起本尊你们惹不起你是超级保镖？你是神医圣手？你是修真天才？你激活了系统？你和玉帝是拜把子兄弟？你是仙帝魔皇转世重生不管你是谁，都不要惹怒本尊，因为后果你们承担不起！...
娇妻隐密之魔鬼契约
石梓轩的世界是灰色的。直到龙倚天的出现。她仿佛天使，温暖了他的灵魂宛若一道光，点亮了他的人生。从此，他的世界春暖花开。但红尘滚滚，充满了欲望与陷阱。纵是天使，在无尽的诱惑下，也会折翼，堕落成魔。龙倚天出轨了。石梓的世界也坍塌了。他快刀斩乱麻，从此一别两宽，各生欢喜。但冥冥之中，两个人的命运早已相互交织，纠缠不清。...
咸鱼主母爱吃瓜
吏部侍郎两个女儿双双重生。嫡长女温清婉知书达理，温婉端庄，琴棋书画样样拔尖，从小她的行为举止出一丁点错都会打手板。温侍郎小妾生下女儿就归了西，侍郎把白月光的那份偏爱全部转移到他们的女儿身上，取名明珠，宠得如珠如宝。温明珠从小就是上京城的万人迷，就连皇子们都喜欢她，侍郎府的庶女做不了太子妃。太子跪求个侧妃位给她，可她...
腹黑娇妻怀里来
和总裁一夜欢愉后的正确打开方式。她跑，他追。她遇到前男友纠缠，他搂着她的腰一脸好奇的问道身为现男友，我怎么不知道你有个前男友？尚浅默，众人默。前男友和同父异母的妹妹的订婚宴上，她大礼相送，引得如果您喜欢腹黑娇妻怀里来，别忘记分享给朋友...
重回八零，假装欠债脱离苦海
又胖又丑的楚漩重回到1983年的小渔村，这一世，她不想害沐辰泽家破人亡，直截了当拒绝了他那负责任式的提亲。老天给了她一个重活的机会，她要牢牢抓住。这辈子只想分家好好赶海过日子，没事减减肥，潜移默化教育小弟。坑姐的小弟楚沣变成了她的忠粉，这个她能理解，不过被夺初吻被拒婚的沐辰泽不是应该鄙视她吗？咦？怎么画风不...