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苏暖暖将推车推到老地方,开始洗菜摘菜。
这是她今晚准备做的另一样菜——老式麻辣烫。
老式麻辣烫其实很简单,重点就在于汤底醇香浓郁、辣而不燥,还有就是里面的菜一定要新鲜。
苏暖暖准备的菜比较少,只有油菜、豆皮、豆泡和粉条,但其实这些才是老式麻辣烫的精髓,还有鸭血可以让客人选择放或者不放,毕竟有的人不吃。
和自选麻辣烫的区别就是,它的菜品种类少,而且也不能放麻酱,可滋味却一点也不差。
汤底也是直接在商城直接下单的,听说这玩意想要做得好,是需要放大骨头熬制的。
小油菜都非常新鲜,颜色翠绿挺拔,不大不小,都是在最嫩的时候就被摘下来。
粉条装在盆子里泡着,豆皮和豆腐泡都是现成的,留着备用就行。
等准备好这一切,她又检查了下鸡架是否都腌制好,确认没有问题,就可以等她的客人们来了。
不一会儿的功夫,就有一堆的人风尘仆仆朝着这里走来。
不用看就知道是风天九。
因为其他人不可能敢抢在他们国家的皇帝面前先来吃。
麻辣烫的汤是一直熬着的,所以他们闻到的都是这个香味。
来到美食摊前,风天九就像变了个人似的,丝毫不见刚刚批阅奏折时的愁眉苦脸。“让我猜猜,今天你做的是什么辣汤?”
辣椒和花椒等一堆调料散发的香气,弥漫在半空中,风天九深吸了一口,感觉所有的胃口都被打开了。
熟络地坐在桌椅上,身后的娴妃和何丞相夫妇两人也相继落座。
大多数的女孩子,都是非常喜爱吃麻辣烫这一类东西的,哪怕她们从没吃过。月静娴在闻到这香味的一瞬间,就已经被深深吸引了。
苏暖暖也十分热情地介绍着今天的菜色。
“这个是铁板鸡架,辣椒的程度可以自选,30文钱一个;这个麻辣烫不行,如果不能吃辣的就不要买,麻辣烫是25文钱一碗。”
这两样东西的原材料都比较便宜,苏暖暖也就没定太高的价格。
她故意说的声音很大,也是为了能让躲在暗处偷偷观察着的御林军他们能听到。
风天九和月静娴先要了铁板鸡架和麻辣烫各一份,何有灵夫妇也是如此。倒不是他们不相信苏暖暖的水平,只是不知道份量多少,怕点多了浪费。
苏暖暖拿着夹子将腌制好的鸡架夹起,那帮人立马泛起了嘀咕。
“朕还是第一次吃这鸡架。”
对于他们来说,鸡当然是要吃肉的,谁会没事啃骨头呢,所以也没有研究过鸡架还能拿来做菜。
原本苏暖暖拿鸡架做菜这件事已经够让人震惊的了,没想到当她将黑色铁板掀起,鸡架放置其中,接着盖上后,发出响声的一瞬间,让坐着的众人都忍不住身子前倾探究。
铁板下,火焰燃烧,中间夹着鸡架,混合着丰富的油脂滋滋作响,伴随着鸡肉在高温下变得滑嫩,还有那如同鼓点般的香料和调料在高温下报表。
这些声音集合在一起,连带着阵阵散发的焦香,呼唤着他们的每一个味蕾。
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