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第78节(第2页)

开了窗户,屋子里很是亮堂。

过了一会儿,一个肚大肥圆的男人,走了进来。

一进来看到连翘这么年轻,有些惊讶的怔了一下,接着立马反应过来,朝着连翘打着招呼:“老板,你好,我是来应聘你们饭店的厨师的!”

连翘打量了下他,看他身材稍胖,不过现在的厨师,十个里面九个都是胖子,再看他的衣服,倒也干净。

连翘最不能忍受的是,厨师平日的衣服上有油渍或者不干净,这会让连翘觉得,他做的饭,也不是很干净。

打量完,于是连翘问道:“你叫什么名字?你之前是在哪工作?”

连翘一边问着,一边指了指桌子对面的椅子,让他坐着说。

那人笑着坐好之后,细细说道:“我叫王龙,别人都叫我王胖子,之前我是在市里做过厨师,后来,娶了媳妇,就回了老家。”

连翘点了点头,继续说道:“为什么想到来我的店里做厨师?”

王胖子嘿嘿笑道:“这不是刚巧看到你在招人,还有就是,我觉得你家服务挺好的,想必管理上,肯定要比那些个一般的饭店要好,我是当过厨师的人,我知道,其实饭店鱼龙混杂,管理好的饭店,能让人省很多事儿!”

连翘看了看他,没想到,这个胖子还有点见识。

连翘想着,现在正好缺人手,大不了先试试他做的怎么样。

于是说道:“来,你和我去趟厨房,让我见识下你的手艺,我们再来谈别的。”

王胖子站起来笑着答道:“好的!肯定的肯定的!”

两人直接去了厨房。

连翘一听,王胖子要做的是油焖大虾,立马问道:“你之前是在鲁市做饭吗?”

王胖子点了点头。

这就怪不得,这道菜,一般在那边比较流行,做的也很是经典。

王胖子和连翘点了点头,就开始做了起来。

那双白胖的手,灵活的去除着虾身上没用的东西。

选用的,都是那种体型硕大、晶莹饱满的新鲜大虾来做。

等把虾快速的处理好之后,接着就是用油加热爆炒。

当然,葱姜蒜等料酒这类必不可少,都一一被他放了进去。

左手强而有力的颠着锅,右手不停的翻炒着。

香味很快的就散发了出来。

接下来才是关键的一步。

只见他调好糖盐之后,就放入清水焖煮了起来,三分钟左右,就立马盛了出来。

接着,只见他用筷子,轻按虾头,挤出了虾脑,这样,整个菜,立马变得红润油亮,更具有食欲。

连翘点了点头,至少他是做过几年,知道方法的。

一般最后的那步,不是老手,根本不知道。

不过,他做的过程中,还是有一定的错误。

连翘也没有藏私,直接和王胖子说道:“你这个菜里,有一步没有做好,我给你做一遍,你看下能不能看出来!”

王胖子惊讶的点了点头。

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