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他把碗放进水池,打开水龙头,想去接她手里的抹布:“我来吧。您去休息吧。”
黄小凤眼眶明显是红的,拽着手里的抹布:“不用你!”
李添的手尴尬地落在半空中。半晌,他叹了一口气。
黄小凤已经都想明白了:“你以为你跟着他就能过好日子了吗?你以为那天姓周的那个小猢狲为什么会跑来把事情告诉你?他就是为了骗你回去!”她愤怒地说,“他当初是怎么答应我的?言而无信!他今天会反悔对我说的话,以后对你,也一样会反悔。”
李添看着她:“可是,他没有承诺过我什么。”
黄小凤不可思议地看着他。
“您想多了。”李添盯着池子里哗哗流淌的水流苦笑了一下:“一直以来,都是我单方面对他,他从来没有对我有过表示。”
不过李添倒是有点好奇,到底宋裕明和母亲说了什么。
周作盛的事情他不是没有怀疑过,以老男人精明的个性,很像是他会干出来的事情。而且李添敢肯定,当初和母亲谈的时候,宋裕明就没有把话说死。
他在心里记着这个事情,但没有直接去问。等过了两天,宋裕明早上在的时候,上午吃员工餐的时候,他一进大厅,找了张离宋裕明最远的桌子,在小切配卢夏的旁边坐了下来。
宋裕明都已经落座了——这位亲切待下的总厨自上任以来都坚持和普通后厨员工一样,自己排队、自己打饭、和员工们坐在一起吃饭。到了饭点,经常能看到他坐在大厅里和几个炒锅谈笑——他端着餐盘就站起来,挪到了徒弟那张桌子。
卢夏吓了一跳,他还没和总厨待在一张桌子吃饭过,一下子就紧张起来了。这要是换了旁人,但凡有点眼色,自觉找个借口挪位置,已经把桌子留给两位了。偏偏,卢夏小朋友没有这点脑筋,他看着李添风轻云淡的样子,他也傻傻和宋裕明打了个招呼。
李添问他你喜欢吃什么呀,卢夏说最近天气热想吃点辣的提提胃,可是我们员工餐基本没做过辣菜。李添看着他笑,说行,明天跟负责员工餐的同事说,要考虑天南海北不同地方的同事不同的口味,适当的应该加一点辣菜。说完,他还看宋裕明,问,师父您说是不是?
宋总厨点头称事,还表扬他,能善体下情,管理有方。
卢夏小朋友很感动,他一感动,就更想和两位领导多待一会儿,多沐浴一会儿春风。
吃完了饭,他主动帮两位领导收拾盘子,还邀请领导去看他新练的萝卜雕花,宋裕明笑盈盈揣着手,欣赏完那只萝卜牡丹,说雕得不错,要不调你去凉菜部怎么样?
卢夏赶紧摇头,不不不,我觉得热菜部挺好的。他看着李添说,我还想多和添哥学学。
李添这才挥挥手给他眼神,去准备午市吧。
小朋友愣愣地下去了,心里还紧张是不是真的要去凉菜部。他想着能不能让李添给他美言几句,让他留下来,热菜部永远是后厨最重要的部门,资源、人员、设备……都是最好的,凉菜部有什么意思?那还不如去烧腊房呢。
但他还没走出去两步,办公室门砰一下就关了,他吓得一缩脖子,怕领导发火,赶紧跑了。
李添也一缩脖子,抬起脸很无辜地看着他的师父。
宋裕明表情和善:“怎么会突然喜欢上这么个小东西?”
李添好像才反应过来似的:“您说阿夏?噢,他是大学生嘛。厨房里留一个大学生多难啊,他业务能力您也看了,可以的,又有上进心。我想带带他,以后说不准是热菜部的骨干。”
就那么一块大番薯,还能成骨干了?
“三年了还在切配,能干嘛?”宋裕明一口否决了,“你进来第三年都上灶了。”
李添头头是道:“您不能这么说。切配师傅也很重要啊,切配做得好怎么不能是一种专业能力呢?没有水台和切配,炒锅有东西做吗?不是您教我的,大家是一个团队,所有岗位分工都是平等的,互相尊重互相支持才能出好作品嘛。”
宋裕明皱起眉头。他不是来和他讨论这个的。
作者有话说
正式进入饭店的主线啦~后厨会有小确幸也会有焦虑破事,就和其他职业一样~
他也不想放弃他
人的性格其实是会跟着环境变化的。
即使是一个性格再别扭、再不擅长沟通的人,他在一个相对轻松的畅谈的环境里,在周围人都好沟通的情况下,他也能在处理事情的方式上有所改进,他会更倾向于用沟通解决问题。
所以,宋裕明一直很注重团队包容、开放的氛围。
他本人从来是非常好沟通的一位领导,他的办公室常年大门开着,没有秘书、助手把关,不需要预约,任何普通员工都可以随时进来找他谈话,他尽可能地创造和员工说话的机会,甚至定期主动随机地找员工说话。
他也希望团队里的所有人都好沟通,尽量减少内部沟通障碍,让任何一个普通员工都能在团队里好好说话,把话说好。他不止一次告诉他的员工,因为他们从事的是服务业,如果自己人和自己人都不能好好说话的话,更妄论用积极的态度去服务客人。
李添拜师不久后,宋裕明就发现,基于原生家庭的影响,他的徒弟不是一个擅长沟通的人。
李添不是表达能力有问题,他的表达能力是很好的,他只是缺乏沟通的技巧和勇气。而且,他的业务水平成长速度和沟通能力完全不成正比,这个问题一开始还不是很突出,但是到了他升职进入管理干部之后,变得越来越明显。
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