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苏意将锅内剩余的油倒出,准备等会做菜的时候使用,然后洗干净锅,倒入一勺清水,一勺白糖,开中火不停地搅拌,直到出现大泡,再转小火继续熬成小泡和焦糖色,之后将炸好的地瓜倒入锅中快速翻炒几下,使其表面都附着上糖浆。
到这里拔丝地瓜就已经做好了,直接盛出装盘。
“大家先过来尝尝拔丝地瓜,这道菜需要趁热吃,趁着糖还没有冷却黏在一起,大家吃的时候夹起来一块,快速的过一遍凉水,这样既可以给地瓜降温,还可以让糖水凝固,变得脆脆的,口感更好。”苏意一边讲解着一边演示了一遍,“如果有不喜欢过水的,也不要直接塞嘴里,等晾一会再吃,小心别烫着了。”
“好。”幼崽们异口同声的回道,其中还夹杂着一道十分明显的成年人的声音。
沈晗耀早就迫不及待的拿好筷子等着开动了,丝毫不觉得自己跟幼崽们抢吃的有多丢人。
面子是什么?能吃吗?真正能吃到嘴里的才是王道。
沈晗耀仗着自己是成年人,胳膊长,第一个夹到拔丝地瓜,放入凉水中过了一下,然后就迫不及待的塞进嘴里了。
外表面裹住的脆脆的糖,甜滋滋的,一口咬碎还能听到咔嚓声,紧接着露出里面绵软的地瓜瓤,绵绵的,沙沙的,也带着甜味,与外面的糖口感不同,但一脆一软一结合,反而有种说不上来的感觉。
总之一句话:太好吃了!
看沈晗耀筷子都快要舞出残影了就看得出来是真的好吃。
“沈老师,泥吃太多了,快要没了啦。”幼崽们胳膊短,嘴巴小,吃一块要吃好几口,不像沈晗耀一口一个。
幼崽们吃完一块,沈晗耀都能吃完三块。
幼崽们看着盘子里的地瓜条越来越少,急的不行,小奶音都蹦出来了。
“这个太甜了,对你们牙齿不好,沈老师就勉为其难的帮你们多吃点。”沈晗耀十分“厚颜无耻”的忽悠着幼崽们。
【太过分了,沈老师怎么能这样忽悠幼崽呢,请您圆润的一边去,剩下的我来吃!我不怕蛀牙!】
【沈老师吃慢点啊,都吃没了我们就没得吃了!】
【沈老师这脸皮是真的不准备要了吧,沈老师,直播间里都没有你在乎的人了吗?】
【天哪,太好吃了,太好吃了,我要说一百遍!每当我觉得苏苏做的菜已经是最好吃了,肯定不会有比这个更好吃的时候,苏苏就亲自出来打脸,每次都能做出更好吃的来。】
【我宣布,拔丝地瓜就是我最喜欢吃的菜肴之、一!】
【这道菜真的很好吃,而且看起来也不难做,我现在就去买地瓜。】
【不是吧?不是吧?就这么短短几分钟的时间,食材商城里的地瓜竟然已经卖光了?你们不是都在抢菜吃吗,哪来的时间去买地瓜的啊!!!】
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