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倒了水,她开始处理木耳,方法也很简单,掐了根,将干净又漂亮的一片一片撕下来,用水再洗一遍,那些木耳顿时又少了一半,装了多半盘。
木耳炒鸡蛋,当然是木耳和鸡蛋各半盘最合适了。
这个步骤也没错!
信心百倍的小姑娘又开始打鸡蛋。
她这个人求知欲比较旺盛,看到新奇的东西总会充满兴趣,下厨也是一样,两个鸡蛋落到碗里,她又观察了好一会,才哼着歌将它们打散了。
之后,她小心翼翼地切了葱姜蒜,循着程砚宁之前的步骤,放在了小碟子里。
一切就绪,炒一下就能吃!
这时候,蒸锅和砂锅都是热气腾腾的。
甄明珠连忙开了抽油烟机,手忙脚乱地将蒸锅取了下来,放上炒锅。
开了火,她估摸着倒了一点油进去,眼看着开始冒气,又倒了葱姜蒜,热油滋滋滋的声音吓了她一大跳,又连忙将手边半盘木耳倒了进去。
木耳遇热油,在锅里噼里啪啦地响。
甄明珠一手拿着锅铲,顽强地翻搅着木耳。
程砚宁被她的动静吵醒,来到厨房门口的时候,就听到她倒吸气的声音。
“啪——”
来不及多想,他快步过去关了火。
“你怎么醒了?”
甄明珠吓了一跳,举着锅铲问。
程砚宁的目光落在她手上,蹙眉问:“烫哪儿了?”
“没有。”甄明珠嘿嘿笑一声,道,“就好像一点油溅手背上了,不要紧,你出去等我一下,很快饭就好了。”
程砚宁看着她,下意识地,目光微微偏转,扫了一圈儿。
砂锅里大米粥已经烂了,有清香升腾。
炒锅里的木耳看着一片一片的,大小适中,形状漂亮,葱姜蒜也都切得很细致,还有碗里已经打散的鸡蛋,蛋清蛋黄搅拌均匀,看着很像那么一回事。
这姑娘,做饭也蛮有天赋的……
一个念头划过脑海,程砚宁拿了她手里的锅铲,笑道:“我来吧。”
“可是马上就好了。”甄明珠还有点不乐意。
“你炒过鸡蛋吗?”程砚宁问。
“……我这不正要炒?”
“知道调料怎么放?”
甄明珠:“……”
好吧,她都忘了调料这回事了。
她不说话了,程砚宁便动手炒菜,顺带讲解给她听。
他随手揭开调料盒,用小勺子取了一点点盐,给甄明珠看一眼之后倒进鸡蛋里,一边又一次打散一边道:“两三个鸡蛋这点量就可以,提前放点盐鸡蛋比较有味。”
“一般先将鸡蛋炒出来比较好,不过你已经先炒了木耳,添进去也行。”话落,他随手开了火,将木耳拨一边,又倒了点油进去,随口解释,“鸡蛋比较吸油,你注意一下这个量。”
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