手机浏览器扫描二维码访问
杨怀仁以前知道随园后花园鱼池里有鱼,却没想到竟然这么多,一家人围着池子撒炊饼末,水面上好几团鱼在抢食。
竭泽而渔的事情是做不得的,这个酒池以后还要保持下去,所以捞够了二十条每条近二斤重的大鱼,不足分量的又扔回了池子里。
处理鱼的事情杨怀仁自然不用自己动手,羊乐天和其他几个徒弟就可以代劳。
为了奖励二丫,杨怀仁特意留出一条最肥美的鲤鱼,做了一道名菜煎封黄鱼。
生在宋代,对于一个吃货来说,应该是幸福的。
宋代之前,中国人处理食物基本还是以蒸煮烤为主,虽然早在春秋时期齐国名厨易牙就发明了油烹之法,但是由于当时食用油的缺乏,除了少数王公贵族之外,其他人是没有办法吃到油烹食物的。
直到宋代,榨油工艺得到了极大的发展,用油烹法制作的食物种类也多了起来,虽然此时食用油依然昂贵,但是对寻常百姓却再也不是遥不可及。
油烹法最常见的就是炒、煎、炸。各种烹制方法,让食用油成为食物和热量之间一种最佳的媒介,避免了食物中的营养在高热之下遭到破坏。
不仅如此,食用油中富含的饱和或不饱和脂肪酸,再受热时和不同的食材发生巧妙的反应,从而通过激发和混合,让食材中蕴含的味道更大的流露出来。
热油煎封法,是处理肉食,特别是鱼类很好的一种方式,快速的加热鱼的外层,让外层的鱼肉油香酥脆,而内层的鱼肉却是鱼肉中水分强烈的蒸发过程中蒸熟。
这样一来,鱼肉的香味被封在了鱼肉里,就形成了这道菜外酥里嫩,鲜味浓厚的特色。
二丫吃得开心,也不忘帮她扑蝶的两位姐姐,只是做了这道美味的哥哥,被晾在了一旁。
其余的鲜鱼被洗净后切成鱼段,表面抹上红曲,再加入各种香料和盐,放到一个大瓮里腌制,最后撒上些随园春酒,封起来放到阴凉处让它自然发酵。
随园自制的鮓算是完成了,只需要等待些日子,看看时间让它成为什么样的味道。
杨怀仁照习惯回家里睡午觉,斑驳的树荫下,徐徐清风相伴,很是惬意。
只是这徐徐清风跟老天爷没有半点关系。
何之韵本不是那种传统意义上的女性,自从认识了杨怀仁,又经历了许多事,才渐渐发现自己身上的女人味道。
杨怀仁在躺椅上睡得香甜,时不时还说几句旁人绝对听不懂的梦话。
何之韵安静的搬了小凳坐在他躺椅边上,手里一把蒲扇给他轻轻扇着,看着他喘息之间像个孩子似的纯真,她的脸上总忍不住浮上一层幸福的微笑。
爱情其实就像一条河流,偶尔破浪滚滚,让人激情澎湃,但更多的时候是静静的流淌,让人幸福的随着它心神荡漾。
这时候如果时光停止了,一定是一副美妙的画面,可惜杨怀仁又开始说梦话了。
“兄弟们,三路被破,我们也绝不投降!游戏可以输,提莫必须死!”
说完了他一个激灵惊醒了,发现何之韵正呆了似的看着他,却想不起来刚才说了什么梦话,只好红着脸挠挠头。
给你仙人掌带刺的祝福 战斗就变强 右临澄水 饲蛟 医品龙王 神医狂妻:国师大人,夫人又跑了 乖巧喵喵 藏鸾 驭房之术 朕 一些小小的恋爱烦恼 同学,我是你的男朋友 问鼎 弃宇宙 七天二部曲 我在万界送外卖 【网游】你好,交通警察! 十六一生 一对 三人行
胡鸾飞误入藕花深处意外穿越,成为了残疾王爷的落魄王妃,另外身份原是宫里安插在他身边的爪牙,却被他舍生忘死的精神感动,选择和他一起把贫瘠的封地一步步变成世外桃源。可是有一天,王爷变了,他抱着隔壁胖大婶家的妞妞说爱妃,你看妞妞多粉多糯,咱…...
小包工头秦始皇,意外得到一款超级承包商系统,从此开启不一样的人生。走上人生巅峰,迎娶白富美,已经不是他的终极目标。我,秦始皇,打钱。如果您喜欢神级承包商,别忘记分享给朋友...
陈怜本是陈老二捡来的女婴,生活处处受养母和姐姐的欺压。却在寒冷冬季洗衣服时,不慎掉落于河中。一名身材高大健硕男子将她救回!并在婆家成为团宠。徐鹤如她们再欺负你,不必客气,相公在你身后。婆婆林翠如今你已不再寄人篱下,这里便是你的家。妹妹徐青青嫂嫂,多吃点饭,不要饿着。她的杏眸流下滚滚热泪。陈怜拳打养...
从武学专用版作弊器开始简介emspemsp关于从武学专用版作弊器开始这是一个修行的世界。武夫握拳,山河动容道人张符,神明为仆。芸芸众生,皆为棋子。江尚在病榻上幽幽醒来,发现自己竟成了一个因为纵欲而亡的风流公子。两边腰子还在隐隐作痛,不知名的危险在暗处潜藏,背后的眼睛又是何人?江尚无奈地叹了一口气,弱小无助的他还能怎么办?他只得默默打开作弊器。系统,我要充钱!许多年后。江尚一拳轰出,拳势炸裂虚空万里,漫天仙神陨落如雨,最后只留下一句无人听到的叹息。你们,...
在那个梦幻的平行时空,世界如同一幅细腻的画卷缓缓展开。天空如洗,星辰闪烁,仿佛触手可及。街道两旁,古老的建筑与现代的摩天大楼交相辉映,诉说着时空交织的故事。人们穿梭其中,他们的笑容如同阳光般温暖,眼神中闪烁着对未知世界的好奇与期待。在这个时空,梦想与现实交织,每个人都能找到属于自己的舞台。音乐艺术科学,各种创意...
天下九州每州九郡每郡九府。东阳府学生荀天被人追杀,误入升仙洞,被无字天书认主,习得一身玄术,返回都市,报仇雪恨,杀伐果断,扮猪吃老虎,最终雄霸九州。...