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“老板,你这剁椒鱼头是真好吃,跟其他家完全不同,到底怎么做的啊?”这是李迅的习惯,吃到好吃的菜就喜欢问做法,当然算是开玩笑的话。
“你可以猜猜里面有什么东西,说对了今天的菜全都免单!”张四海对李迅打趣着。
“用葱蒜炝锅,再选湘西山区的辣椒制成的剁椒,加上胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤上弄蒸差不多二十分钟,最后洒上葱花,淋上热油。”
张四海吃惊地听着王佳琪报出的做法,跟他家的做法简直一模一样!
☆、第5章凉拌米线
“你这毛丫头,我张四海今天算是服了,一口气就把我们店的招牌菜的制作方法说了个底朝天,也不知道你是哪个师傅带出来的小妖怪。”张四海对比了下自己的徒弟,发现人比人得气死人。
“张老板,我说自己是野路子,半途出家你信么?”如果没有系统,恐怕王佳琪自己都不信。
“那你厨艺学了多久?”张四海敢肯定王佳琪有师门,至于王佳琪问什么不说她的师傅,那他也不知道了。
“额,以前是耳濡目染,最近才开始学的,差不多学了一年吧。”王佳琪爸妈没离婚前,她爸就是专做海派菜的厨子,王佳琪从小喜欢吃他爸烧的菜了,但自父母离婚后,王佳琪就对下厨有关的事情渐渐疏远起来,直到前几天被系统附身。
张四海猜测王佳琪对菜肴的认识大概就是祖传的手艺,只学一年,纽伊斯特大学都没教得这么快的,况且能一下说出一道菜的制作工序的人,能力一定不简单。
“好了,今天我张四海说到做到,老赵,你们这桌免单。”张四海是个直爽的人,认为说出口的事情就得做到。
“没想到你这么厉害啊,那还卖什么麻辣烫啊,直接去做五星级酒店大厨呗。”李迅凑过来讲着些不找边际的话。
“吃你的吧,废话这么多。”王佳琪可不想再跟李迅贫下去,说完后专心对付碗里的面。
见王佳琪没有搭话的兴致,李迅识相的坐回了自己的位置。
王佳琪这么敏锐的味觉一方面是系统电击的效果,另一方面是之前基础培训的内容。
王家琪差不多把全中华的食材都尝了个遍,怎么都能对菜肴使用的食材分析一二,至于剁椒鱼头的做法则是根据她收集的一些菜谱对比完成。
王佳琪一边吃东西,一边思考能不能还原出每道菜,自己做个一鱼六吃,毕竟她的积分太少了,就算全买打折或者降价的,也兑换不了几张菜谱。
她必须自己寻找达到一定品级的菜谱,张四海的一鱼六吃将是她尝试重构菜谱的第一步。
成为初级厨师,任重而道远啊,不过王佳琪不到最后是不会轻易放弃的。
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跟老赵签完租房合同,王佳琪立马就找到施工队开始装修,另外置办一些冰柜,煤气灶,桌椅等物品。
说实话,王佳琪十分庆幸认识了李迅这么个交游广阔的朋友,店中的经营许可证,卫生许可证等杂七杂八的证件没几天就全办完了,让王佳琪体验了一把朝中有人好办事的特权。
王佳琪一边装修一边去人才市场招工,没想到摆下招工摊准备招工,就有个瘦长的人鬼鬼祟祟的走过来。
“来招工的?”王佳琪看这人的样子都不像是干体力活的,她可是明明白白地在招工牌子上写着要求能吃苦耐劳的人。
“不是来招工的,我是人才市场的工作人员,我叫林凯,请问你有没有兴趣帮社会解决一下某些贫困人员的就业问题。”林凯说这话自己都觉得底气不足,人家来招工的肯定是想要正常的人,但是上面发派了就业指标,林凯也只能硬着头皮问王佳琪要不要人。
“好啊,你把人找来看看,如果合适我就招了,不过不合适的我也没办法。”反正麻辣烫店开工不需要什么技术含量,对她而言招什么人都差不多。
眼前站了三人,两个男的,一个哑巴不会说话,一个看起来十分木讷,还有个女的看起来稍微正常,但一开口就操着口难以分辨的土话。
林凯自己都想掩面而逃,这三个人正常企业都不会招,现在是林凯第四次向招工方推荐这三人了,大概这一次也成不了。
“这三人我都要了,让他们跟我走吧,我马上就带他们去办健康证。”王佳琪觉得哑巴可以做后厨,木讷的可以收银,剩下的女人做服务员,三人都没大问题。
“你确定就要这三人了?”林凯没想到这个年纪轻轻的女人这么奇怪,但是再奇怪至少她帮他解决了指标,林凯的工作也的得意保住。
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王佳琪了解了下她的员工,不会说话的叫谷雨,梁溪本地人,木讷的那人叫方明亮,是个贫困户,一直领着低保,跟谷雨一样是本地的,最后只有李红芳是外来打工的。
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