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第96节（第2页）
窝窝头是必备的，之前饭店做窝窝头，用的是杂面，主要材料是玉米面。
但这玉米面是很粗的那种，里面还有一些杂质，做出来的窝窝头吃起来很死。如果是干着吃的话，那叫一个难以下咽，脖子伸长了还能梗在嗓子眼的那种。
一般廖清欢吃这个，必须得配着水，就算是这样，都还能梗得不舒服。
所以她就让刘红星把玉米面再磨两遍，磨到很细的层度，再用纱布过滤，杂质全都清出来。
这样处理过的玉米面比普通精白面还要细一些。
至于其他杂面，也都这么处理。
其实材料没有变化，可做出来的窝窝头却细嫩很多，也更容易下口。
除此之外，廖清欢用野菜炒切成丁的豆腐干，陪着窝窝头一起吃。
萝卜缨子也不像以前那样，只是清水煮一遍，捞出来就直接吃。而是先煮熟，随后切碎，合着香油米醋蒜末等一起搅拌均匀。
不过廖清欢做的这些，其实都是饭店人自己吃。
于是一连吃了好几天的忆苦思甜饭，饭店所有人不仅没瘦，还都胖了一点。
这天廖清欢正在后面琢磨着做萝卜缨子豆腐碎汤的时候，冯巧巧带着自己的孙女还有个老人上了门。
“巧奶奶，玲玲，李爷爷？”
廖清欢看到老李头的时候有点惊喜，这不是当初跟冯巧巧一个病房的老李头嘛！
今天的老李头穿着一身中山装，被廖清欢喊了一声还有点不好意思的样子，跟之前在病房活泼的样子简直大相径庭。
“诶诶诶，廖师傅咱们好久不见了。”
廖清欢笑着让他们俩人坐下，又去拿了热茶过来给他们倒上，并塞给玲玲几个牛奶糖。
“确实好久没见了，我之前走得匆忙，李爷爷您想吃的肉味素菜都没给您做呢。”
“这不是特意过来吃的嘛！听巧、老冯说你回来了，我就想着带他们过来一起吃个饭。”
因为病好了，现在的老李头跟冯巧巧一样，都挺精神的。
廖清欢看了看老李头又看看冯巧巧，总觉得哪里不对，但这不对又说不上了。
她也没深想，又聊了几句，再问问玲玲的学业。就让他们坐在外面等一等，喝喝茶，自己则到后面去安排老李头想吃的菜了。
当初她答应过老李头，给他做素菜，但是要有肉味。
廖清欢做素斋不算太擅长，但以前吃过很多次，对素斋还蛮感兴趣的，就自己研究着做过不少次。不然她也不会那么自信的跟老李头说什么，给他做出肉味的素菜了。
后厨人不多，因为没什么生意，平时不怎么请假的帮厨们大多数都请了假，一年到头来也想休息几天的。
张文跃和孙林也不在，这几天都回了自己师父身边帮忙。
所有后面也就只有旺子还有刘红星以及三个帮厨，前面的服务员也不多，除了林香香还有一个服务员，李淑华肚子大了，这几天有点不大舒服，也请了假。
见到廖清欢到后面拿着个筐子挑选菜，刘红星舔着脸问道，“师父，您中午做什么啊？”
瞅着拿出来的食材，也不像是要做什么忆苦思甜饭的样子。
廖清欢去了一块冬瓜，刘红星凑上来她就知道对方在想什么，把篮子递给他拿着。
“有客人点菜，我做菜，至于做什么，红烧肉，脆皮鸭还有排骨和牛肉。”
刘红星听得口水直流，恭恭敬敬的捧着个篮子。
“那您做的菜能不能，能不能让我也尝尝？”
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