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再仔细一看,她手里的“面条”不对,细的都算得上拔丝了。
做龙须酥,就是要把麦芽糖在糯米粉中,不断拉伸对折,拉伸对折,不断重复,直到最后拉扯至足够细的丝状。
然后扯上一小段“丝”,裹上馅料卷一卷,一块龙须酥就做好了。
当然了,嘴上说着简单,这龙须酥的做法其实是相当考验制作者的手法的。
谭初夏看起来只是普普通通的一个姑娘,还有些瘦小。但是做起面点来却格外的有气场。
只见谭初夏手法娴熟,似游龙舞凤,一遍一遍的拉扯下来,手中糖丝就变得雪白、纤细,仿若一根根银丝一样。
话说这龙须酥以前也叫做银丝糖,是后来皇帝吃过之后喜欢,说这糖丝就好像龙须一般,“龙须酥”这个名字才被叫了出来。
姜明手里洗着鱼,不自觉地张大了嘴巴——虽然老爷子手艺高超,但是姜明他们的记忆里,好像没见老爷子做过龙须酥——龙须面倒是吃过好几次。
一份麦芽糖都做成龙须酥,算起来也有一盘子的量了。
谭初夏面无表情的拈起一块龙须酥,放进嘴巴里。
感觉到糖丝在嘴里融化,谭初夏微微的皱了皱眉头,似乎有些不满意。
再吃了一块之后,看着一大盘龙须酥有些为难。
然后左看看右看看,总算是说出了姜妤他们进来之后的第一句话。
“你们……要尝尝吗?”谭初夏眼睛望着的是姜妤和姜明这边。
虽然说是邀请姜妤他们尝一尝,谭初夏更多的是觉得一次性做的多了自己吃不完,才想跟姜妤他们分一下。
“是叫我们吗?”姜明第一时间还没反应过来。
谭初夏再次点了点头,实话实说,“做的多了我吃不完。”
又看向林南山那边,“那边的大哥,你要尝一尝吗?”
姜妤和姜明对视了一眼走了过去。
人家都这么说了,尝尝就尝尝呗!
姜妤想着等会儿她的粥好了可以还谭初夏一碗。
林南山也走过来了。
他静悄悄的过来,拿起一块龙须酥吃了,又静悄悄的回去看火,没有发表任何的意见。
谭初夏也不以为意。
姜妤倒是仔细品了品。
谭初夏做的龙须酥色泽乳白,一小块上面仿佛有细丝万缕。一口下去口感松软绵甜,入口即化,里面的馅料也十分的丰富。
“好吃诶!果然不愧是比赛的种子选手!”姜明朝着谭初夏竖起了大拇指。
姜妤也点了点头,“确实很厉害。”
谭初夏却摇了摇头,似乎对自己并不满意,“这次做的味道还是没有拿捏好,多吃几口就会觉得太过于甜腻。我师父说了,好吃的龙须酥,吃上一整盘都不会觉得腻的!”
连龙须酥都做不好,什么时候才能……谭初夏不由得陷入了深思。
姜妤并不知道谭初夏忽然发呆在想着什么,但是系统这个时候却在她的耳边却传来“滴”的一声。
姜妤不动声色的煮粥,把大米、瑶柱等放进砂锅里,然后切出鱼片腌制一下。
谭初夏也就发呆了几秒钟。
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